揚げ焼きで簡単♪【野菜たっぷり♡あっさりメンチカツ】

材料4人分

• 豚ひき肉
  300g
• キャベツ
  250g(1/4玉)
• 玉ねぎ
  150g(1/2個)
• 塩
  小さじ1/2
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  1/2カップ
• A
  マヨネーズ、ケチャップ、ウスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  適量
• 卵
  1個
• B
  薄力粉
  大さじ4
• B
  牛乳
  大さじ2
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・キャベツ、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。ボウルに入れて塩を揉み込み、5分ほど置いて水気をよく絞る。

  
• 1

  豚ひき肉、A 卵1個、パン粉1/2カップ、マヨネーズ、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、砂糖小さじ2、塩こしょう適量 加えて粘り気が出るまでよく捏ねる。

  
• 2

  8等分にして、楕円に成形する。

  
• 3

  卵⇨B 薄力粉大さじ4、牛乳大さじ2⇨パン粉の順につける。

  
• 4

  フライパンに1cm深さの油を熱し、弱中火で両面5〜8分ずつきつね色になるまで揚げ焼きにする。

  
• 5

  油を切ってから器に盛る。

  

ポイント

・野菜の量は記載通りのグラムを使用すると失敗しにくいです。 ・パン粉をつけた後、少し置いておくと馴染んで揚げ焼きした時剥がれにくいです。

作ってみた！

質問