主菜
【ごぼうの鶏ミンチカツ】ごぼうの食感と風味がおいしい！
20分
- 総費用300円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー485kcal
- 炭水化物21.4g
- 脂質32.6g
- たんぱく質28.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏ひき肉で作る鶏ミンチカツに 風味と食感のアクセントとして 刻んだごぼうを加えたおかずです♪✨ 揚げ物だけど重すぎずにペロリと 食べることができ、食べ応えもあるので 満足感も◎ごぼうの風味が最高です🤤🥢 ソースをつけてもいいですし、 ポン酢でさっぱりといただいても おいしいのでおすすめです🥰👍
作り方
- 1
新ごぼうは縦に十字に切り込みを入れ、端から順に5mm幅ほどに切っていく。 さっと水にくぐらせ、ボウルに加えふんわりとラップをして600Wで1分半加熱する。 ざるにあげ、粗熱をとっておく。
- 2
ボウルに①とA 鶏ひき肉300g、卵１個、パン粉大さじ４、ほんだし・醤油各小さじ1/2、塩胡椒適量を加えてこねる。
- 3
別のボウルにパン粉をたっぷりめに出し、タネを５等分に丸めながら一つずつパン粉をまぶしていく。 パン粉をつけたら、再度形を整える。
- 4
小鍋にミンチカツの半分が浸かるほどの揚げ油を加える。 170度に熱し、③を加えて転がしながら5分ほど揚げる。 取り出して5分置いておく。 器に盛り付け、お好みで付け合わせ・ソースやポン酢（全て分量外）を添える。
ポイント
●ごぼうは小さめの新ごぼうを使用しているため、通常のものだと1/2本程度でよいかと思います。70gを目安にお作りください。 ●タネのゆるさは【A】のパン粉の量でご調整ください。
レシピID：497181
更新日：2025/03/18
投稿日：2025/03/18
作ってみた！
チョロリス2025/12/08 11:00
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 昨日の夕飯です🐿️☺️💖 コボウのコリッとした触感と鶏ひきが さっぱりとして最高に美味しかったです🐿️☺️💖 家族の笑顔がいっぱいになり、最高に幸せ🍀です🐿️☺️💕 又、上手く作りたいです🐿️😊💖 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
みなみ2025/11/03 23:14
とっても美味しかったです！ ずっと作りたかったごぼうの鶏ミンチカツを、やっと作ることができました😊作り方も簡単で、手間要らずなところもお気に入りです❤️ 今日一日かなり気持ちが沈んでいたのですが、出来上がりを食べた瞬間、美味しさのあまり気分が回復しました笑 ごぼうの風味が良いアクセントになっていて、かなり美味しい。 家族からにも大好評だったので、久々にレシピノートに追加させてもらいます🥰 りなてぃさん、素敵なレシピありがとうございます🥲
Chiho mama2025/03/25 21:20
今日初めて作りましたよ〜 凄く美味しく出来ました！ 私が今まで作った『りなてぃ』さんのレシピの中でも一番気に入ったかもです。新ごぼうのゴロっとした食感と、一口食べた時のごぼうの風味が口の中に広がって本当に凄く美味しいです！少しだけ人参をごぼうより小さめのみじん切りにして加えました。 鶏むねひき肉と鶏ももひき肉を2対1でミックスで作ってみました。そのままとソースで食べたけど、そのままで食べた方が凄く食材の味が生きて美味しかったかな。揚げたて最高でした。リピートしますが色んな人に作ってみて貰いたいと思いました。
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