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バッター液で時短! ☆キャベツいっぱいのメンチカツ☆

30

2020.03.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID388415

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

ひき肉と同量くらいのキャベツを入れることヘルシーかつ口当たりもかるいメンチカツになります。
粗みじん切りでキャベツの存在もしっかり味わえます。
バッター液でひと工程省けて時短に!

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材料4人分
豚ひき肉 300g(合挽き肉でも可)
キャベツ 300g
玉ねぎ 1/2個
A
1個
A
パン粉 1/2カップ
塩・こしょう 各少々
バッター液 適量(小麦粉 大さじ4、卵 1個、水 40mlを目安にする ※今回4人分なので2倍にする)
パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
今回は、残りをお弁当にも入れやすいように小ぶりの丸型に成形しましたが、お好みの型に成形してくださいね。 バッター液の水を牛乳に変えるとコクがでますよ! 液のゆるさはお好みで調整してください。
  1. キャベツは粗みじん切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルにキャベツ、玉ねぎを入れ塩少々ふり手でかるく揉み10分くらいおいて水分をしぼる。
  3. ボウルに豚ひき肉、A

    卵 1個、パン粉 1/2カップ

    を入れ、粘りが出るまでこねる。
  4. 【2】に【1】と塩・こしょうを入れ全体になじむように混ぜ合わせる。
  5. 丸く成形する。
  6. バッター液、パン粉の順に衣をつける。
  7. 揚げ油を鍋に入れ中火できつね色になるまで揚げる。
6 127

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