バッター液で時短！ ☆キャベツいっぱいのメンチカツ☆

材料4人分

• 豚ひき肉
  300g(合挽き肉でも可)
• キャベツ
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  1/2カップ
• 塩・こしょう
  各少々
• バッター液
  適量(小麦粉 大さじ4、卵 1個、水 40mlを目安にする ※今回4人分なので2倍にする)
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツは粗みじん切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルにキャベツ、玉ねぎを入れ塩少々ふり手でかるく揉み10分くらいおいて水分をしぼる。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、A 卵1個、パン粉1/2カップを入れ、粘りが出るまでこねる。

  
• 3

  【2】に【1】と塩・こしょうを入れ全体になじむように混ぜ合わせる。

  
• 4

  丸く成形する。

  
• 5

  バッター液、パン粉の順に衣をつける。

  
• 6

  揚げ油を鍋に入れ中火できつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

今回は、残りをお弁当にも入れやすいように小ぶりの丸型に成形しましたが、お好みの型に成形してくださいね。 バッター液の水を牛乳に変えるとコクがでますよ！ 液のゆるさはお好みで調整してください。

作ってみた！

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