【豚ひき肉100gキャベツでカサ増し】ヘルシーメンチカツ

• 20分

材料4人分（10cmのメンチカツ8個分）

• 豚ひき肉
  100g
• キャベツ
  300g
• たまねぎ
  1/2個(100g)
• バター
  15g
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  塩・こしょう
  各少々
• 小麦粉・卵・パン粉
  各適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ＊キャベツは粗みじん切りして耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊たまねぎはみじん切りして、耐熱容器に入れ、バターを入れて、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。

  
• 1

  ボウルにキャベツの水気遠よく絞って入れ、たまねぎ、豚ひき肉、A 卵1個、パン粉大さじ3、塩・こしょう各少々を入れてよく練り混ぜる。

  
• 2

  ２.を8等分して俵型に形作り、小麦粉・卵・パン粉の順に付ける。

  
• 3

  揚げ油を中温〈170度〉に熱し、２.をカラリと揚げる。

  
• 4

  お好みの野菜とともに器に盛り、お好みでソースを添える。

  

ポイント

★キャベツは電子レンジで下ゆでします。しっかり水気を絞るのがポイントです。 ここで水気を絞らないとメンチカツがカリッと揚がりません‼︎ ★キャベツの代わりにじゃがいもをレンジで加熱してつぶして加えたら、お肉たっぷりコロッケです。 ★たまねぎのバター炒めも電子レンジで1分加熱で簡単です。

作ってみた！

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