【豚ひき肉100gキャベツでカサ増し】ヘルシーメンチカツ
投稿日2020/01/06
更新日2020/01/06
調理時間20分
★【豚ひき肉100gキャベツでカサ増し】しました。 キャベツは3倍の300g約1/4個です。 ★たまねぎもキャベツも電子レンジで下ゆでして簡単時短レシピです。 ★カレー粉を入れてひと口メンチボールにしても美味しいです。 🆔383941 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383941
材料4人分（10cmのメンチカツ8個分）
- 豚ひき肉100g
- キャベツ300g
- たまねぎ1/2個(100g)
- バター15g
- A卵1個
- Aパン粉大さじ3
- A塩・こしょう各少々
- 小麦粉・卵・パン粉各適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
★キャベツは電子レンジで下ゆでします。しっかり水気を絞るのがポイントです。 ここで水気を絞らないとメンチカツがカリッと揚がりません‼︎ ★キャベツの代わりにじゃがいもをレンジで加熱してつぶして加えたら、お肉たっぷりコロッケです。 ★たまねぎのバター炒めも電子レンジで1分加熱で簡単です。
- 準
- 1
ボウルにキャベツの水気遠よく絞って入れ、たまねぎ、豚ひき肉、A 卵1個、パン粉大さじ3、塩・こしょう各少々を入れてよく練り混ぜる。
- 2
２.を8等分して俵型に形作り、小麦粉・卵・パン粉の順に付ける。
- 3
揚げ油を中温〈170度〉に熱し、２.をカラリと揚げる。
- 4
お好みの野菜とともに器に盛り、お好みでソースを添える。
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質問
作ってみた!
vivi2023/04/25 22:18
キャベツや玉ねぎで野菜多めヘルシーカツで家族にも好評でした。 ひき肉と野菜を混ぜてタネを作ったらかなり緩くなってパン粉まで付けて形を作るのが少し難しかったです…。 このような場合、何をプラスしたらいいのでしょうか？
ちい2020/06/28 11:52
ジューシーで美味しかったです☆
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
