豚こまで簡単♩メンチカツ

豚こま切れ肉は適当に刻む。 キャベツはみじん切りにし、塩を揉み込んで10分ほどおく。 水分をぎゅっと絞る。

A 豚こま切れ肉300g、キャベツ250g、卵1個、パン粉大さじ3、塩こしょう少々をボウルに入れてよく捏ねる。 粘り気が出てきたら6等分し、小判型に形を整える。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けをする。

170度に熱した油で揚げる。 火が通ってこんがりとしたきつね色になったら取り出す。