Name: 揚げない＆丸めない♪スコップメンチカツ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: メンチカツ
Ingredients: 合いびき肉 150g; 塩 少々; 胡椒、ナツメグ 各適量; キャベツ 150g; 玉ねぎ 1/2個; パン粉 1/2カップ; オリーブ油 大さじ1強; マヨネーズ、中濃ソース 適量

2021.04.22

分類主菜

調理時間： 15分（焼き時間は除く）

ID 411287

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

レシピ名の通り、揚げない、丸めない！グラタン皿に敷き詰めて、後はオーブンにお任せ♪の手抜きメンチカツです。

キャベツもたっぷりでヘルシー、揚げないのでその分カロリーオフ♪
ついでに後片付けも楽チンです！

材料2人分

	合いびき肉	150g
A	塩	少々
A	胡椒、ナツメグ	各適量
	キャベツ	150g
	玉ねぎ	1/2個
	パン粉	1/2カップ
	オリーブ油	大さじ1強
B	マヨネーズ、中濃ソース	適量

作り方

Point!

＊パン粉は後でオーブンで焼くため、軽くきつね色になる程度に色がつけば良いです。

＊キャベツと玉ねぎはレンチン加熱でも良いですが、フライパンで炒めたほうが甘味が増します（パン粉を炒めるのにフライパン使うので、洗い物の数も増えません）。

フライパンにパン粉を入れ、オリーブ油のうち小さじ2程度をまわしかける。中弱火にかけ、うすいきつね色になるまで炒めて取り出す。
キャベツは粗みじん切り（またはせん切り）、玉ねぎはみじん切りにする。(1)のフライパンに油を継ぎ足し、玉ねぎを炒める。火が通り始めたらキャベツを加え、塩を微量（分量外）ふり、しんなりするまで炒める。
ボウルに合いびき肉を入れ、A
塩少々、胡椒、ナツメグ各適量
を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。冷めた(2)を加えて更によく混ぜる。
グラタン皿の内側にオリーブ油（分量外）をぬり、(3)を敷き詰める。B
マヨネーズ、中濃ソース適量
をかけて(1)のパン粉をかける。
200度に温めたオーブンで22～23分焼く。
※途中焦げそうな場合は、アルミホイルをかけて焼ききって下さい。