揚げない＆丸めない♪スコップメンチカツ

材料2人分

• 合いびき肉
  150g
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒、ナツメグ
  各適量
• キャベツ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パン粉
  1/2カップ
• オリーブ油
  大さじ1強
• B
  マヨネーズ、中濃ソース
  適量

作り方

• 1

  フライパンにパン粉を入れ、オリーブ油のうち小さじ2程度をまわしかける。中弱火にかけ、うすいきつね色になるまで炒めて取り出す。

  
• 2

  キャベツは粗みじん切り（またはせん切り）、玉ねぎはみじん切りにする。(1)のフライパンに油を継ぎ足し、玉ねぎを炒める。火が通り始めたらキャベツを加え、塩を微量（分量外）ふり、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  ボウルに合いびき肉を入れ、A 塩少々、胡椒、ナツメグ各適量を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。冷めた(2)を加えて更によく混ぜる。

  
• 4

  グラタン皿の内側にオリーブ油（分量外）をぬり、(3)を敷き詰める。B マヨネーズ、中濃ソース適量をかけて(1)のパン粉をかける。

  
• 5

  200度に温めたオーブンで22～23分焼く。 ※途中焦げそうな場合は、アルミホイルをかけて焼ききって下さい。

  

ポイント

＊パン粉は後でオーブンで焼くため、軽くきつね色になる程度に色がつけば良いです。 ＊キャベツと玉ねぎはレンチン加熱でも良いですが、フライパンで炒めたほうが甘味が増します（パン粉を炒めるのにフライパン使うので、洗い物の数も増えません）。

作ってみた！

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