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    主菜

    揚げない&丸めない♪スコップメンチカツ

    • 投稿日2021/04/22

    • 更新日2021/04/22

    • 調理時間15(焼き時間は除く)

    レシピ名の通り、揚げない、丸めない!グラタン皿に敷き詰めて、後はオーブンにお任せ♪の手抜きメンチカツです。 キャベツもたっぷりでヘルシー、揚げないのでその分カロリーオフ♪ ついでに後片付けも楽チンです!

    材料2人分

    • 合いびき肉
      150g
    • A
      少々
    • A
      胡椒、ナツメグ
      各適量
    • キャベツ
      150g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • パン粉
      1/2カップ
    • オリーブ油
      大さじ1強
    • B
      マヨネーズ、中濃ソース
      適量

    作り方

    ポイント

    *パン粉は後でオーブンで焼くため、軽くきつね色になる程度に色がつけば良いです。 *キャベツと玉ねぎはレンチン加熱でも良いですが、フライパンで炒めたほうが甘味が増します(パン粉を炒めるのにフライパン使うので、洗い物の数も増えません)。

    • 1

      フライパンにパン粉を入れ、オリーブ油のうち小さじ2程度をまわしかける。中弱火にかけ、うすいきつね色になるまで炒めて取り出す。

      工程写真
    • 2

      キャベツは粗みじん切り(またはせん切り)、玉ねぎはみじん切りにする。(1)のフライパンに油を継ぎ足し、玉ねぎを炒める。火が通り始めたらキャベツを加え、塩を微量(分量外)ふり、しんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 3

      ボウルに合いびき肉を入れ、A 塩少々、胡椒、ナツメグ各適量を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。冷めた(2)を加えて更によく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      グラタン皿の内側にオリーブ油(分量外)をぬり、(3)を敷き詰める。B マヨネーズ、中濃ソース適量をかけて(1)のパン粉をかける。

      工程写真
    • 5

      200度に温めたオーブンで22~23分焼く。 ※途中焦げそうな場合は、アルミホイルをかけて焼ききって下さい。

      工程写真
    レシピID

    411287

    質問

    作ってみた!

    • 463349
      463349

      2021/05/10 22:06

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    藤本マキ
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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇     ※著書『藤本マキの食べやせごはん』    2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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