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揚げない!キャベツの焼きメンチカツ。オーブンで簡単おかず♪

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2019.04.01

分類主菜

調理時間: 15分(焼き時間を除く)

ID374148

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

揚げない!キャベツたっぷりの焼きメンチカツ。

オーブンで焼くことで、油を減らせてヘルシー。片付けもラクラクです。

そのまま夕食のおかずに、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずに、パンにはさんでランチにしてもOKです♪

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材料2人分(4個分)
豚ひき肉 200g
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
A
1個
A
パン粉 大さじ3
A
塩・ブラックペッパー 各少々
パン粉 1/2カップ
サラダ油 大さじ2
お好みのソース 適量(ウスターソース、ケチャップなど)
作り方
Point!
・レンジで加熱した玉ねぎは、平皿にのせ、皿の下に保冷剤をおくと早く冷めます。 ・オーブンでの焼き時間は様子を見ながら調節してください。 ・パン粉は生ではなく乾燥がオススメ。乾燥パン粉のほうがカリッと焼けます。
  1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で3分30秒加熱して冷ます。キャベツは粗みじん切りにして、塩 少々(分量外)で塩もみして水気をしぼる。
  2. ボウルに豚ひき肉、A

    卵 1個、パン粉 大さじ3、塩・ブラックペッパー 各少々

    を入れ、粘り気がでるまでこねる。1のキャベツ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、4等分して丸め、パン粉をまぶす。
  3. 天板にオーブンシートを敷き、メンチカツをのせる部分にサラダ油を薄くぬる。メンチカツを並べ、表面にサラダ油をメンチカツ1つにつき大さじ1/2ずつぬり、オーブン(230度)で焼き色がつくまで15分ほど焼く。お好みのソースを添える。
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コメント・感想 Comment
ゆき さん
2019.04.04 18:53

あげなくても野菜とお肉の旨味たっぷりで美味しく頂きました。

いがらしかな
いがらしかな さん
2019.04.04 19:21:12

ありがとうございます!そう仰っていただき、とても嬉しいです♪(^^)

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