Name: 揚げない！キャベツの焼きメンチカツ。オーブンで簡単おかず♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: おかず
Ingredients: 豚ひき肉 200g; キャベツ 1/4個; 玉ねぎ 1/2個; 卵 1個; パン粉 大さじ3; 塩・ブラックペッパー 各少々; パン粉 1/2カップ; サラダ油 大さじ2; お好みのソース 適量

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2019.04.01

分類主菜

調理時間： 15分（焼き時間を除く）

ID 374148

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

揚げない！キャベツたっぷりの焼きメンチカツ。

オーブンで焼くことで、油を減らせてヘルシー。片付けもラクラクです。

そのまま夕食のおかずに、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずに、パンにはさんでランチにしてもOKです♪

材料

2人分(4個分)

	豚ひき肉	200g
	キャベツ	1/4個
	玉ねぎ	1/2個
A	卵	1個
A	パン粉	大さじ3
A	塩・ブラックペッパー	各少々
	パン粉	1/2カップ
	サラダ油	大さじ2
	お好みのソース	適量(ウスターソース、ケチャップなど)

作り方

ポイント

・レンジで加熱した玉ねぎは、平皿にのせ、皿の下に保冷剤をおくと早く冷めます。
・使用するオーブンや食材等により、焼き時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。
・パン粉は生ではなく乾燥がオススメ。乾燥パン粉のほうがカリッと焼けます。

玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で3分30秒加熱して冷ます。キャベツは粗みじん切りにして、塩少々（分量外）で塩もみして水気をしぼる。
ボウルに豚ひき肉、A
卵 1個、パン粉大さじ3、塩・ブラックペッパー各少々
を入れ、粘り気がでるまでこねる。1のキャベツ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、4等分して丸め、パン粉をまぶす。
天板にオーブンシートを敷き、メンチカツをのせる部分にサラダ油を薄くぬる。メンチカツを並べ、表面にサラダ油をメンチカツ1つにつき大さじ1/2ずつぬり、オーブン（230度）で焼き色がつくまで15分ほど焼く。お好みのソースを添える。