揚げない!キャベツの焼きメンチカツ。オーブンで簡単おかず♪

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2019.04.01

分類主菜

調理時間: 15分(焼き時間を除く)

ID 374148

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

揚げない!キャベツたっぷりの焼きメンチカツ。

オーブンで焼くことで、油を減らせてヘルシー。片付けもラクラクです。

そのまま夕食のおかずに、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずに、パンにはさんでランチにしてもOKです♪

    材料2人分(4個分)
    豚ひき肉 200g
    キャベツ 1/4個
    玉ねぎ 1/2個
    A
    1個
    A
    パン粉 大さじ3
    A
    塩・ブラックペッパー 各少々
    パン粉 1/2カップ
    サラダ油 大さじ2
    お好みのソース 適量(ウスターソース、ケチャップなど)
    作り方
    Point!
    ・レンジで加熱した玉ねぎは、平皿にのせ、皿の下に保冷剤をおくと早く冷めます。
    ・使用するオーブンや食材等により、焼き時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。
    ・パン粉は生ではなく乾燥がオススメ。乾燥パン粉のほうがカリッと焼けます。
    1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で3分30秒加熱して冷ます。キャベツは粗みじん切りにして、塩 少々(分量外)で塩もみして水気をしぼる。
    2. ボウルに豚ひき肉、A

      卵 1個、パン粉 大さじ3、塩・ブラックペッパー 各少々

      を入れ、粘り気がでるまでこねる。1のキャベツ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、4等分して丸め、パン粉をまぶす。
    3. 天板にオーブンシートを敷き、メンチカツをのせる部分にサラダ油を薄くぬる。メンチカツを並べ、表面にサラダ油をメンチカツ1つにつき大さじ1/2ずつぬり、オーブン(230度)で焼き色がつくまで15分ほど焼く。お好みのソースを添える。
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    コメント・感想 Comment
    ゆき さん
    2019.04.04 18:53

    あげなくても野菜とお肉の旨味たっぷりで美味しく頂きました。

    いがらしかな
    いがらしかな さん
    2019.04.04 19:21:12

    ありがとうございます!そう仰っていただき、とても嬉しいです♪(^^)

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