主菜
キャベツたっぷりミンチカツ☆お弁当にも♪
投稿日2020/05/16
更新日2020/05/16
調理時間25分
具材を混ぜ、衣をつけて揚げるだけ☆ キャベツとたまねぎたっぷりの、パクパク人気のミンチカツです。 ミニサイズなので、お弁当やおつまみにもぴったり◎
材料4人分（ミニサイズ15個分）
- A合挽肉200ｇ
- Aキャベツ（みじん切り）70ｇ
- Aたまねぎ（みじん切り）1/4個分
- A卵1個
- Aパン粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A（あれば）ナツメグ少々(無くてもＯＫ)
- A塩こしょう少々
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- 溶き卵1個分
- パン粉40ｇ
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・丸める際に、真ん中にくぼみをつけることで膨張を防ぎます。
- 1
ボウルにA 合挽肉200ｇ、キャベツ（みじん切り）70ｇ、たまねぎ（みじん切り）1/4個分、卵1個、パン粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、（あれば）ナツメグ少々、塩こしょう少々の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
15等分して丸め、真ん中にくぼみをつける。
- 3
２に小麦粉（薄力粉）→溶き卵→パン粉をしっかりつけ、170度の揚げ油できつね色にこんがり色づくまで揚げる。
- 4
器に盛り、お好みでケチャップ、マヨネーズ、ソースなどを添える。
レシピID
389769
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格