筋取り不要！ささみのシュニッツェル｜洗い物極少◎

材料2人分

• 鶏ささみ
  4本(約200g)
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  少々
• 卵
  1個
• 薄力粉
  大さじ2
• 粉チーズ
  大さじ1
• パン粉
  1/2カップ
• オリーブオイル
  大さじ3
• レモン
  1/4個(なくてもOK)
• パセリ
  適量(なくてもOK)

作り方

• 下準備
  レモンをくし切りにしておく。

• 1

  鶏ささみをポリ袋に入れ、綿棒で軽く叩いて薄くのばす（筋取り不要）。 塩・黒こしょうをふる。

  
• 2

  同じ袋に卵・薄力粉・粉チーズを入れ、袋の外からもみもみして全体に絡める。

  
• 3

  別のポリ袋にパン粉を入れ、綿棒で細かく砕く。

  
• 4

  ②の鶏ささみを③に入れて袋ごとふり、パン粉をまぶす。

• 5

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏ささみを両面こんがり揚げ焼きする。

  
• 6

  油をきって器に盛る。お好みでレモンやパセリを添えて完成！

  

ポイント

・筋取り不要！叩いてのばせば気にならず、しっとり食感に。 ・粉チーズ入りの卵液で衣が香ばしく、コク深い仕上がりに。 　パン粉無しでそのまま焼けば、ピカタになります♡ ・パン粉は細かく潰すことで、シュニッツェルらしい軽やか衣に◎ ・ポリ袋を使えば、下処理から衣付けまで洗い物ゼロで完結！

作ってみた！

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