「フランス料理」のレシピ833 件

こばやしまりこ

米粉を使うことで、鍋やフライパンで煮る工程なし。オーブンだけで手軽に作れる、和風ドフィノワです。にんにくや生クリームは使わず、味噌バターでコクのある和風味に仕上げました。ほくほくのじゃがいもに味噌バターのコクがなじみ、濃厚な味わいながら、後味は軽やか。にんにくを使わないので、お子さんも食べやすい一品です。

むつみ

塩さばとなす、ズッキーニなどの野菜を、コクのあるトマトみそ味に仕上げるラタトゥイユです。電子レンジで作れて、塩さばのうま味が野菜にも広がる、ご飯にもパンにも合わせやすい主菜です。

ふじたかな

じゅわ〜っと染み出した野菜の旨みでおナスがジューシーとろける野菜のお惣菜なのにおかわりが止まらない！パパッとできるラタトゥユ鶏皮だけで作った節約れしぴなのもめっちゃおすすめです〜

おくや まさき

ホワイトグレープフルーツの爽やかな酸味と、ほんのりと感じるほろ苦さを楽しめる、大人の味わいのクラフティです。ヨーグルトを加えることで後味は軽やか。最後まで飽きずに楽しめます。

つばめ

冷蔵庫によくある茄子が、簡単にオシャレおつまみに変身♪

つくりおき食堂まりえ

味つけは塩とチーズだけ！冷凍したきのこからうま味が染み出して、豊かな味わいになります。チーズでコクが加わるだけでなく、とろみがついてフランスの田舎風煮込みのような濃厚で奥行きのあるソースに。豚肉のイノシン酸、しめじのグアニル酸、チーズのグルタミン酸のうま味の相乗効果で美味しさが引き立ちます。フランスで企業研修中に社員食堂でよく食べていたクリーム煮をヒントに、日本の家庭になじむ一皿にアレンジしました。三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で冷凍したしめじは縮みにくく、ふっくらした形をキープ！煮込みの中で存在感を発揮します。

みら

材料切って混ぜるだけなのにちょっと手の込んで見える魚料理🐟✨おつまみやパーティメニューにもおすすめです。

加藤巴里

フランスの家庭で親しまれている「トマトファルシ」。フランス留学中に毎夏になるとの料理上手のダニエルが振る舞ってくれた料理です。トマトに肉だねをたっぷり詰めてオーブンで焼く、素朴な家庭料理です。肉だねにはご飯を加えて、ふっくらと食べ応えのある仕上がりに。トマトの旨みをたっぷり吸ったお肉とご飯がおいしく、これ一品でも満足できる夏におすすめの一皿です。トマトはくり抜いたあとに塩をふり、逆さにして余分な水分を出しておくことで、水っぽくなるのを防ぎます。底を薄く切って平らにすると、焼いている途中にトマトが倒れにくくなります。切り落とした底の部分も捨てずにトマトの中へ戻して使います。

佐藤 加奈子（kaana57）

レンジで手軽に作れる、大豆入りラタトゥイユ。パプリカ、ズッキーニ、セロリにトマト缶と大豆缶を合わせ、仕上げにフライドオニオンを加えることで、具材感とともにコクやうま味がぐっと引き立ちます。フライドオニオンは常備しておくと、簡単な料理でも味に深みが出て便利です。トマト缶や大豆缶など日持ちする食品を普段の料理に取り入れ、使った分を買い足す“ローリングストック”は、特別な防災食を用意しなくても、いつもの食卓でおいしく備えられる方法です。こちらは火を使わずレンジで作れるため、ガスが使えないときの食事にも役立ちます。日々のごはんから、無理なく防災を考える習慣づけにつながる一品です。

つばめ

余りがちのしば漬けが、最高のアクセントになる極ウマおつまみ‼︎

こばやしまりこ

いちじくにぴったりな紅茶クリームを詰めただけの簡単前菜。お酒にもティータイムにもどちらでも。旬の季節にぜひお試しください。

みさこママ

クラフティはプリンよりも少しもちっとした食感が特徴のフランスの焼き菓子です。焼きたてはふんわり、冷やすともっちりとした食感になります。

本澤知美

夏野菜をたっぷり使った、カレー風味のラタトゥイユです。カレー粉を加え、夏にぴったりのスパイシーな風味に仕上げました。肉や魚の付け合わせや、オムレツに添えるのもおすすめです。

奥田和美（たっきーママ）

鯖のうま味とクリームチーズのまろやかなコク、仕上げにオリーブオイルをかけることで香りと風味が加わってリッチな味わいに。オリーブオイルはBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを使用。早摘みグリーンオリーブの青々しいフレッシュな風味と爽やかなレモンの組み合わせは天才的な美味しさ！コクはあるのに重たくならない、あとを引く美味しさです。

つばめ

塩昆布の旨味で、スーパーのお刺身でも格段に美味しくなる♪お酒が止まらないおつまみを探してる人におすすめです‼︎

つばめ

冷蔵庫で余りがちなしば漬けが、オシャレで美味しいおつまみに大変身♪

Yukiyo

SNSでよく見かけるピクサー&ディズニー映画「レミーのおいしいレストラン」に出てくるラタトゥイユは、トマトとパプリカのソースの上に薄く切った野菜を美しく重ね、オーブンで焼くスタイルのものです。どんな味かと作ってみました。優しい口あたりながら、ローストしたパプリカの風味も加わって奥深い味わいになっています。1人分を美しく型で抜いて周りにソースを垂らせば、映画そのものの一皿を楽しめますよ。

えむ

旨みたっぷりの煮汁を使って、鯖缶丸ごと味わえるおつまみレシピ！混ぜて冷やすだけなのに、まるで料亭の一品のような仕上がりに。さばの旨味が凝縮された煮汁と、ひんやりとろけるゼラチンのハーモニーでお酒が進んじゃう一品です♡

sugar.

あおさの豊かな磯の香りが広がる、5分で作れる簡単おつまみ。まぐろたたきの濃厚な旨み、ちくわのほの甘い風味、あおさの香りが相性抜群で、お酒のお供にはもちろん、ご飯にのせて丼風に楽しむのもおすすめです。

高橋 はるな

ひとり時間を楽しみたいときに。ゆっくり休日のブランチや、かるめの夜ご飯をワイン片手に楽しみたい。スパークリング、白、ロゼ、かるめの赤、シードルとも合います。

川端寿美香

軽く煮込んだトマトスープを、ソテーした魚と野菜にかけるだけで、おしゃれな一品に♪簡単に、即席で作りたかったので、ブイヤベース風です。

biskes（水野雅裕）

サバ缶が手軽にバルの一品に化けます。ディルの香りで軽やかにバターの旨味で濃厚に粒マスタードでサバのクセが美味しさにバゲットとワインは大量に用意しないと、間違いなく足りなくなります。

ゆりまま

今回ご紹介するのは、炒めずレンジにお任せ♪偏食っ子もペロリと食べる！【給食ラタトゥイユ】👩🏻‍🍳❤️暑い日は火を使わないコレで決まり！！夏野菜たっぷりなのに偏食っ子がペロリと食べる！給食の大人気メニュー✨冷やしても美味しいし😋パンにつけても絶品！この夏ぜひ作ってみてください🌻

中村りえ

クラフティはフルーツ入りのプリンのような感じです。生クリームが余ったら作ってみてください。全量牛乳でもできますが、生クリームが入ると高級感が出てお店のお菓子の味になります。

ありさ

甘酸っぱいいちごと、やさしい甘さの生地を合わせた、シンプルで満足感のあるクラフティです。混ぜて焼くだけで簡単に作れるのに、見た目も可愛くちょっと特別感のある仕上がりに。焼きたてはふんわり、冷やすとしっとりなめらかな食感になるので、お好みで楽しんでいただけます。

奥田和美（たっきーママ）

フリカッセは、フランスの家庭料理として親しまれている白い煮込み料理です。生クリームの濃厚でクリーミーな味わいの中に、きのことジョンソンヴィル レモン＆ペッパーのうま味がしっかり感じられて、パンはもちろん、ご飯との相性も抜群！クリーミーで絶品！おしゃれに見えるのでおもてなしにもおすすめです。

富岡清美

切って和えるだけの簡単前菜です。100円ショップのセルクルを使って盛り付ければおもてなしにもぴったりな一皿に！火も使わずに簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね！

biskes（水野雅裕）

お湯ポチャ放置30分。それだけで砂肝が大変身。いつものコリコリ食感が少ししなやかに変化します。★残った銀皮は、油をしいたフライパンで炒めて、塩コショウで味付ければ、副副菜に。

sui

寒い季節に食べたくなる、やさしい味わいのクリーム系煮込み料理。柔らかく煮込んだ鶏もも肉とクリームの相性は最高です！

長田　絢

白口浜真昆布とは、北海道鹿部町で生産されている表面が淡い緑褐色で白っぽく見える昆布のことです。澄んだ上品な味わいの出汁がとれるのが特徴ですが、昆布自体もとてもやわらかいので、丸ごと食べるお料理にもピッタリです。