「フォー」のレシピ64 件

Yukiyo

フォーは牛や鶏を煮込んだスープで米から作られた平麺を食べる、ベトナムを代表する麺料理です。最近は日本でもスーパーなどで見かけるようになってきました。春雨や細めのうどんでも代用できます。本場では骨付きの牛肉や鶏肉を煮込んでスープをとりますが、ここではお手軽な鶏むね肉を、塩麹でうまみを出して使いました。スパイスはシナモンと八角は必ず使い、他は省いてもOKです。

家飲み♥ちよ

市販のフォーやカップタイプのフォーでも手軽に楽しめるアレンジレシピです。牛・鶏・海鮮などお好みのスープに、キユーピー Italiante バジルソースを加えるだけで、香りとコクが広がり、新しいおいしさになります！

両角舞【手をかけレシピ】

湯気の向こうに、ほっとする時間。生姜の香りと、えびの旨みだけでつくるシンプルなフォーです。ナンプラーがえびの旨みをグッと引き立ててするするとお腹におさまります。疲れた日の夜や、少し胃を休ませたい日に。ゆっくり食べたい一杯です。

管理栄養士ゆきぼむ

ライスペーパーをかしこく活用♡材料を全部入れて煮るだけでスープは完成♪ライスペーパーで作るフォーはゆでる必要がないので超時短でできあがりますよ。鶏肉のうま味たっぷりのスープにライスペーパーのもちもち麺が美味しい♡

せいろでふんわり蒸し上げるやさしい蒸しパッタイです。ナンプラーは使わず、仕上げにごま油をひとまわしして、香ばしさとコクをプラス。小さな子どもも食べやすい味つけなので、家族みんなで同じごはんが楽しめます。蒸すことで麺はもちもち、旨味をぎゅっと吸ってくれるので、味が全体になじみ、口福度MAXです。「ちょっとアジアを感じたいな」という日は、お好みでナンプラーを加えると一気に本格派に。平日のランチにも、休日のごほうびごはんにもおすすめです。

松山絵美

夏でも簡単で栄養の摂れる鍋がおすすめ！！さっぱり食べれるフォー風鍋です。火の通りも早いのでさっと作れておすすめです＾＾薬膳効果☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆レモン…体の余分な熱を冷ます、潤い不足に、のどの渇きに、消化を助け食欲増進

キー山本

お家でも作りやすい鶏肉のフォーです。フォーといえばベトナム。中でも北部地方はフォー発祥の地として有名です。具材はシンプルにネギだけ。滋味深い鶏肉の旨味を味わってみてください！お好みでレモンや唐辛子をトッピングしても美味しいです。

Lifeat（清水 祥子）

ベトナムの米粉麺「フォー」は、あっさりとしてクセがなく、どんなスープとも相性ばっちり。「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」があれば、お肉の下味もスープの味付けも簡単に決まり、時短にも！

二宮絵里子

和風だしとレモンであっさり食べられるフォー。だし汁に味が付いているので、仕上げが簡単です。ふわふわのはんぺんとシャキシャキの生のもやしの食感が楽しく、あっさりながら、しっかり満足できる1品です。フォーの具材は鶏肉や牛肉が多いですが、はんぺんを使うと旨味もあり、手軽にたんぱく質が摂れて便利です。

キー山本

ベトナムでよく食べられるフォーは出汁とスパイスの香りを味わう料理です。現地では牛骨か鶏肉で出汁をとり、八角、シナモンなどの香辛料で香りをつけます。今回は日本を象徴するカツオ出汁と日本の香辛料、ゆず、長ネギを使って香りをつけました。ベトナムの魚醤ニョクマムの塩気がカツオ出汁の風味、うまみと溶け合い、極上のスープになりました。シンプルに出汁のうまさを味わって欲しい一品です。

越智 美恵子

エバラ　すき焼のたれは鰹節の旨味が良く効いているので、ナンプラーとも相性が抜群です。パッタイはタイのファーストフードのようなもので手軽に楽しめます。お好みでスイートバジルやパクチーなども加えて本格的にしてもおいしいです。

福原ゆり

ロイタイカレーは具材を入れて煮込むだけで簡単に作ることができるタイカレーです♪あっという間に本場の味◎フォーとの相性は抜群！！ロイタイカレーには色んな味があるので、お好みのロイタイカレーでつくってみてくださいね！

長谷美穂

自宅で簡単にできるフォー！野菜のシャキシャキ感も美味しい🥹外食しなくてもお家で気軽に食べられるのも嬉しい♪レモンを絞るとより爽やかに召し上がれるのでおすすめです🥰

cuisine & trip

アジアン気分を楽しみたい時にオススメです。フォーとはベトナム料理で用いられる平たいライスヌードルのことで、本場はベトナム北部です。鶏肉や牛肉の出汁をベースとした透明感のあるスープに茹でた肉と様々なハーブや生野菜をのせて仕上げます。お好みでレモンやライムを絞っても美味しいです。

キー山本

シンプルな牛肉のフォーですが、菜の花を使って春らしく彩ってみました。菜の花をしっかり味わえるようスパイスはニンニクのみあっさり召し上がれます。2~3月の菜の花シーズンにどうぞ！菜の花はそんままでもいいですが、刺身醤油に唐辛子を混ぜたつけだれにつけて食べても美味しいです！麺類の具材はつけだれにつけていただくのがベトナムスタイル。ぜひ真似してみてください。

両角舞【手をかけレシピ】

シンガポールやマレーシアで食べられている麺料理です。えびの旨味とココナッツミルクの風味がしっかりと感じられ、日本人にも人気があります。程よくスパイシーでついつい後を引くので、食欲が減退しがちな暑い季節にぴったりです。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

ベトナムフォー風の冷やしうどんです♪手軽にエスニック料理を楽しめるレシピを紹介します！！フォーを使わず、手軽に冷凍うどんで…スープも、鶏がらスープを使い、トッピングの鶏肉はサラダチキンを使用！！サラダチキンは、市販、手作りどちらでもOK食べる前のレモン汁がポイントなので、必ず加えてくださいね♪また、トッピングは、もやし、ゆで卵、プチトマトなどお好みで加えてもらってOK！暑い季節にぴったりな一品です。よかったらお試しくださいね～。

まこりんとペン子

しっとり柔らか鶏肉に、鶏肉の旨味が溶け込んだ濃厚スープが美味しいフォー♪作り方は超簡単！圧力鍋で鶏肉を煮込めば、スープと鶏肉の出来上がり✨スープにフォーを入れてひと煮立ちさせて召し上がれ♡圧力鍋を使えば、短時間で本格的で美味しいフォーがあっという間に出来ますよ！今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用しました。

おねこ

【S&Bシーズニング パエリアをアレンジ！】スーパーで買える「ビーフン」を使用して、肌寒い日にじんわり美味しい簡単フォー風にします。S&Bシーズニング パエリアのうま味と香りがちょうどよく効いて、簡単なのにほんのりエスニックの風味が美味しいんです。

キー山本

ベトナム南部の和え麺をフォーで再現しました。ボウルで和えるので、フォーがフライパンにくっつく心配もありません！たっぷりのキノコを使って秋らしい一品に仕上げました。

fujinoniji 越野美樹

出汁を作りながら具も作っていく、鶏肉のフォー。手軽に作りながら、旨味があり、味わいは本格的です。具もスープも、あっさりしながらコクがあり、適度な酸味も加わって、どんどん食べ進みます。

うしろさん

フォーと聞くとなんとなくハードルが高そうにも思いますが、おうちにある食材や調味料だけで作ることができれば嬉しいですよね♪フォーがなくても、マロニーや春雨、ビーフンなどでも代用していただけます！ダイエットを意識している方やグルテンフリーを心がけていてる方にもおすすめです⭐︎

あや

手羽先の捨ててしまう部分を使って出汁を取りました。手羽先は手羽先の甘辛揚げ（レシピID：418472）に♪具は入れずにサラダチキンやパクチーなどをのせてシンプルに仕上げてもおいしいです。

カリニ彩

しっとりと茹でた豚こま肉＆パクチーどっさり！15分で簡単に出来る本格フォーです。オクラのシャキシャキとした食感を残るように、にんにくで軽くソテーしました。豚肉は弱火て茹でることでしっとり♪　　簡単なのに本格的なフォーです♪

Rune吉村ルネ

スープをゼロから作るのって難しいと思われがちですが、実はとっても簡単。昆布とナンプラー、手羽が有れば本格的な美味しいスープがたったの10～15分で作れるのです。ナンプラーは昆布の出汁にも良く合うので是非入れてみて下さい。鶏ガラスープの素などの調味料が無くても美味しく作れます。また、麺は中華麺やそうめん、ビーフンでも美味しく頂くことが出来ますが、ダイエットしたい、続けたいという方にはコンニャク麺、大豆から作られた糖質０ｇ麺の調理方法も作り方に記しておきました。麺のスープは簡単に作れるので是非作ってみて下さいね。

maina (米山真衣)

業務スーパーの『ライスヌードル』を使ってヘルシー♡さっぱりフォーの出来上がりです♪鶏肉・豚肉・牛すね肉などいろいろアレンジして作ってみてください(^^)/゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

小春（ぽかぽかびより）

鶏がらスープの素やナンプラーを使って簡単に作りますが、本格的な味わいのエスニックスープです。中に入れる具材はお好みのもので構いませんが、今回は、鶏肉・しめじ・にら・フォーなどにしました。さっと煮込んで10分くらいで完成するので、受験生のお夜食に。ちょっとしたランチに。肌寒い日の晩ご飯に、ぜひ作ってみてください。

Junya

簡単におうちでも作れるようにトムヤムペーストを使ってトムヤムクンヌードルを作りました。フォーを加えずにそのままトムヤムクンとしても美味しく頂けます。トムヤムペーストは値段も安く、カルディーや大きいスーパーで購入できます。

Nadia Artist

フォーガーという鶏肉のフォーが好きなのですが、サッと茹でた鶏肉だとあっさりしすぎなので、ナンプラー鶏げチキンをトッピングしました。普通はレモンやライムを絞って頂きますが、レモンをスープに入れて火を通すことで、まろやかな酸味に仕上がります。暑い夏でも食べやすいレモンスープにナンプラー揚げチキン、男子も女子も納得のフォーの完成です。

笠原知子

ベトナムの米麺フォーの代わりにそうめんを使って手軽に作るアジアンテイストの麺料理です。牛肉を使って食べ応えはありますが、さっぱりとしたおいしさです。