超時短！ライスペーパーで作るお手軽フォー

材料2人分

• ライスペーパー
  3～4枚
• 鶏むね肉
  1枚(約250g)
• 長ねぎ
  1/2本(約50g)
• A
  水
  600ml
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ナンプラー
  小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• パクチー
  適量
• レモン
  適量(スライス)
• 紫たまねぎ
  適量(スライス)
• 黒こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ライスペーパーはキッチンバサミで1.5～2cmに切る。 鶏むね肉はそぎ切りにする。 長ねぎは斜めうす切りにする。

  
• 2

  鍋に鶏むね肉、長ねぎ、A 水600ml、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、酒大さじ2、ナンプラー小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取りながら煮る。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったら、フォーを加えて火を止める。

  
• 4

  器に盛り、黒こしょうをふって、ごま油をまわしかけ、パクチー、レモン、紫たまねぎをトッピングする。

  

ポイント

・お使いのナンプラーに合わせて量は調整してください。 ・ライスペーパーを加えたらさっと混ぜる程度でOKです。やわらかくなってしまうので、煮すぎないようにしましょう。 ・ライスペーパーの量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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