野菜が美味しい♪鶏肉のフォー風にゅうめん

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚(150g)
• 小松菜
  1株
• しめじ
  1/2株
• 白ねぎ
  1本
• そうめん
  3束
• A
  中華だし
  大さじ1
• A
  水
  600ml
• B
  ナンプラー
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• オニオンチップ
  ふたつまみ(なくてもOKです。)

作り方

• 下準備
  小松菜は5cm幅に切る。しめじは石づきを取る。白ねぎは斜め切りにする。

• 1

  片手鍋にA 中華だし大さじ1、水600ml・鶏むね肉を入れて5分中火にかける。鶏むね肉を取り出し、1cm幅に切る。

• 2

  1に小松菜・しめじ・白ねぎを入れて1分ほど加熱して、B ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ1を加えてさっと煮立たせる。

• 3

  そうめんを表記の通りゆでて流水で洗い、水気を切って器に盛る。2をかけ、鶏むね肉とオニオンチップをのせてできあがり♪

ポイント

・そうめんをゆでて、スープを入れたあとはすぐに食べられるようにしてもらったほうがいいです！そうめんは伸びるのが早いので^^; ・具材はほかにも、もやしやチンゲン菜なども合いますよ！ ・オニオンチップは、サラダやスープに乗せてアクセントに使えるので、家にあると便利です♪

作ってみた！

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