和だしのフォー

• 20分

材料2人分（1人分で作る場合は、半量にしてください。）

• 鰹節屋の割烹だしパック
  １袋
• 水
  600cc
• フォー
  150g
• はんぺん
  1枚
• もやし
  100g
• パクチー
  適量
• フライドオニオン
  適量
• レモン
  2切れ
• 塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  小さじ１/２

作り方

• 下準備
  鍋に鰹節屋の割烹だしパックと水を入れ、沸騰したら３～5分中火で煮出し、だし汁を作る。

  
• 1

  はんぺんを斜めに4等分に切る。 もやしはさっと洗ってザルに上げ、パクチーは洗ってザク切りにしておく。

• 2

  フォーを商品の規定に沿って茹でる。 同時にフライパンでサラダ油を熱し、はんぺんに焼き色が付くまで両面焼く。

  
• 3

  深めの器に熱いだし汁を注ぎ（1人前250cc）、塩（1人前少々）を加える。 茹で上がったフォーの湯を切って入れ、はんぺん、もやし、パクチーを乗せ、レモンを添える。仕上げにフライドオニオンをかける。

ポイント

はんぺんは焼いてから時間が経つとしぼんでしまいますので、フォーの茹で上がるタイミングを見ながら焼いてください。 （フォーの茹で上がり3分前くらいが目安です） パクチーが苦手な方は、三つ葉や大葉、小葱などお好みの香味野菜で代用してください。 お好みで、ナンプラーで味変しても美味しく召し上がれます。

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