トムヤムペーストを使った簡単本格トムヤムクンヌードル

15

2020.08.25

分類主食

調理時間: 15分(ライスヌードルの浸水時間は除く)

ID 397292

Junya

大切な方へのおもてなしレシピ

簡単におうちでも作れるようにトムヤムペーストを使ってトムヤムクンヌードルを作りました。
フォーを加えずにそのままトムヤムクンとしても美味しく頂けます。
トムヤムペーストは値段も安く、カルディーや大きいスーパーで購入できます。

    材料2人分
    有頭海老 4尾
    マッシュルーム 4個
    ミニトマト 4個
    もやし 100g
    500ml
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    トムヤムペースト 大さじ2
    A
    ナンプラー 小さじ2
    A
    牛乳 100ml
    フォー(ライスヌードル) 200g
    パクチー 適量
    ライム 適量
    作り方
    Point!
    ・レモングラスやカーなどを薄切りにして加えるとより本格的な香りをつけられます。
    ・海老は火を通し過ぎると硬くなるので長く煮込まないで下さい。
    1. ・フォー(ライスヌードル)をぬるま湯につけて戻しておく。(約30分)
      ・有頭海老の頭と尾を残して殻をむき、背に浅く切り込みを入れて背腸を取り除く。
      ・マッシュルームとミニトマトを半分に切る。
    2. 鍋に水と鶏がらスープの素を加えて火にかける。
    3. 沸騰したらA

      トムヤムペースト 大さじ2、ナンプラー 小さじ2、牛乳 100ml

      の材料、海老、マッシュルーム、トマト、もやしを加え煮込んで火を通す。
    4. 別の鍋でお湯を沸かし、フォーを茹でて器に盛り、②のスープを注いでお好みでパクチーとライムを添える。
    9 135
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