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ベトナム料理の定番フォーを、これからの季節に嬉しい冷たいスープで作ります。シンプルなチキンフォーにたっぷりのトッピングをのせて、お店の味をご家庭で楽しんでみませんか。

&nbsp;<h2>ベトナム料理の定番「フォー」</h2>フォーとは、米粉を使って作る平たい麺で、ベトナム料理の定番です。鶏のだしを使ったものを「フォー ガー」、牛のだしを使ったものを「フォー ボー」と呼び、日本でもアジアン料理の定着とともに普及してきました。最近では、スーパーなどでも乾物のフォーを手に入れることができるので、ご家庭でも簡単に作ることができます。今回は、暑い季節にぴったりの冷たいスープでいただくシンプルな鶏を使ったフォーのレシピをご紹介します！&nbsp;<h2>スープから手作り冷やしチキンフォーの作り方</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/845723133fc7.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />今回ご紹介するレシピは、鶏の胸肉を使ってスープを作るところから始めます。鶏がらスープの素を使わなくても、十分美味しいスープが取れますよ。【材料】2人分フォー　　　　　　2人分 鶏胸肉　　　　　 1枚 もやし　　　　　　1/2袋 レモン（輪切り）　4枚 パクチー　　　　　適量 水　　　　　　　　600cc A酒　　　　　　　 大さじ1 Aしょうが　　　　 ひとかけ分 Aにんにく　　　　 ふたかけ A塩　　　　　　　 小さじ1 Aこしょう　　　　 少々 ナンプラー　　　　小さじ1【下準備】鶏胸肉は、皮と余分な脂肪を取り除き、厚みのあるところに包丁を入れて均一の厚さにする。 しょうがは皮付きのまま薄切りにし、にんにくは包丁で軽くつぶす。 もやしはサッと茹でておく。パクチーは葉の部分を摘み取る。【作り方】１．　鍋に水とAを入れて沸騰させて鶏胸肉を入れる。再度沸騰したら弱火にし、そのまま5分ほど茹でたら火を止め、蓋をしてそのまま冷ます。 ⇒粗熱が取れたら冷蔵庫へ。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/21983d1bb90d.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />２．　フォーを袋の表示通りに茹でる。茹で上がったら流水で軽く揉み洗いし、水気をきって器に盛り付ける。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/cac0fdb39ed3.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />３．　よく冷えたスープを冷蔵庫から出し、鶏肉を食べやすい大きさにカットする。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2ca4936a5a9.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />スープはナンプラーを加えて混ぜてから、ざるで漉してフォーを盛り付けた2の器に注ぐ。最後に鶏肉、もやし、パクチー、レモンをトッピングしていただく。 いかがでしたでしょうか？　さっぱりとした鶏のフォーを、冷たくしてさらに爽やかに仕上げました。鶏のだしはいろいろなトッピングとの相性も良いので、お好きなトッピングでぜひ試してみてくださいね。 こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 <a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1025">これなら男子も大歓迎！がっつきエスニックレシピ</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/article/1046">フライパンひとつで春雨サラダ！人気のヤムウンセンも作っちゃおう！</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/773">【ナンプラーを普段使いに！】炒め物や麺、スープに大活躍のナンプラー七変化♪</a>

【究極の逸品！】暑い夏を吹き飛ばす！冷やしチキンフォーを作ろう

キーワード

フォー

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冷たい麺

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