しっとり豚肉とオクラのフォー《15分で本格的♪》

• 15分

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• フォー
  200g
• オクラ
  3本
• にんにく（みじん切り）
  1片
• A
  水
  500ml
• A
  にんにく
  1片
• A
  生姜（スライス）
  1片
• A
  酒
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  大さじ1
• A
  塩、砂糖
  小さじ1/2
• ナンプラー
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1/3
• パクチー
  3本
• レモン
  1/2個

作り方

• 1

  オクラは縦半分に切って塩をして板ずりをする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）とにんにく（みじん切り）を中火で熱する。 香りが出たらオクラを加えて、軽くソテーして塩こしょうをする。

  
• 3

  鍋にお湯を沸かして、中弱火に落として豚こま肉を茹でる。 色が変わったら、ザルにあげて水気を切っておく。 お湯は丁寧にアクをとり、スープに使う。

  
• 4

  3の鍋を洗い、に材料A 水500ml、にんにく1片、生姜（スライス）1片、酒大さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1、塩、砂糖小さじ1/2を沸騰させる。 沸騰したらナンプラーと醤油を加えて火を止める。

  
• 5

  器に茹でたフォーを盛り、スープをかける。 茹でた豚こま肉、オクラ、くし切りにしたレモン、ざく切りにしたパクチーを添える。

ポイント

■フォーは記載通りに茹でてくださいね。 茹でてからしばらくするとくっついて扱いにくくなるので、茹でてすぐお皿に盛るか、お湯をかけると扱いやすくなります。 ■辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子をかけて食べても🙆‍♀

作ってみた！

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