しっとり豚肉とオクラのフォー《15分で本格的♪》

15

2021.06.23

分類主食

調理時間: 15分

ID 415408

カリニ彩

♡世界のおいしいを家庭料理に♡

しっとりと茹でた豚こま肉&パクチーどっさり!
15分で簡単に出来る本格フォーです。

オクラのシャキシャキとした食感を残るように、にんにくで軽くソテーしました。

豚肉は弱火て茹でることでしっとり♪  

簡単なのに本格的なフォーです♪

フォー オクラ フォー ランチ にんにく パクチー ヘルシー ナンプラー グルテンフリー 世界各国の料理 ベトナム料理 簡単

    材料

    2人分
    豚こま肉 250g
    フォー 200g
    オクラ 3本
    にんにく(みじん切り) 1片
    A
    500ml
    A
    にんにく 1片
    A
    生姜(スライス) 1片
    A
    大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
    A
    塩、砂糖 小さじ1/2
    ナンプラー 大さじ1
    醤油 小さじ1/3
    パクチー 3本
    レモン 1/2個

    作り方

    ポイント

    ■フォーは記載通りに茹でてくださいね。
    茹でてからしばらくするとくっついて扱いにくくなるので、茹でてすぐお皿に盛るか、お湯をかけると扱いやすくなります。
    ■辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子をかけて食べても🙆‍♀
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    1. オクラは縦半分に切って塩をして板ずりをする。
    2. フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)とにんにく(みじん切り)を中火で熱する。
      香りが出たらオクラを加えて、軽くソテーして塩こしょうをする。
    3. 鍋にお湯を沸かして、中弱火に落として豚こま肉を茹でる。
      色が変わったら、ザルにあげて水気を切っておく。
      お湯は丁寧にアクをとり、スープに使う。
    4. 3の鍋を洗い、に材料A

      水 500ml、にんにく 1片、生姜(スライス) 1片、酒 大さじ2、鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1、塩、砂糖 小さじ1/2

      を沸騰させる。
      沸騰したらナンプラーと醤油を加えて火を止める。
    5. 器に茹でたフォーを盛り、スープをかける。
      茹でた豚こま肉、オクラ、くし切りにしたレモン、ざく切りにしたパクチーを添える。
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