主食

【せいろで簡単】蒸しパッタイ

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー385kcal
炭水化物41.2g
脂質14.2g
たんぱく質22.8g
糖質38.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

せいろでふんわり蒸し上げるやさしい蒸しパッタイです。ナンプラーは使わず、仕上げにごま油をひとまわしして、香ばしさとコクをプラス。小さな子どもも食べやすい味つけなので、家族みんなで同じごはんが楽しめます。蒸すことで麺はもちもち、旨味をぎゅっと吸ってくれるので、味が全体になじみ、口福度MAXです。「ちょっとアジアを感じたいな」という日は、お好みでナンプラーを加えると一気に本格派に。平日のランチにも、休日のごほうびごはんにもおすすめです。

材料2人分（21cmせいろ使用）

フォー
55g
豚バラ肉
50g
むきエビ
100g(約8尾)
もやし
100g
舞茸
50g
にら
4本(30g)
A
水
100ml
A
鶏がらスープの素
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1/2
A
酒
小さじ1
A
きび糖
小さじ1
ごま油
少量((仕上げ用))

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
せいろを水で濡らしクッキングシートを敷く。せいろを乗せる鍋に湯を沸かし沸騰させておく。
1
にらは食べやすい幅に切る。
2
舞茸は食べやすいサイズにほぐす。
3
クッキングシートを敷いたせいろに、フォー、もやし、舞茸、むきエビ、豚バラ肉の順番につめる。
4
A 水100ml、鶏がらスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、酒小さじ1、きび糖小さじ1を全て混ぜ合わせ、回しかけ、強めの中火で10分程度蒸す。
5
全体をほぐし、にらを入れたら3分蒸す。仕上げにごま油をかける。