主食

えびのフォー

Name: えびのフォー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: フォー（乾麺） 100g; えび 140g; しょうが 10g; にんにく １片; 青ねぎ 2本; もやし 100g; 水 500ml; 鶏ガラスープの素 小さじ2; ナンプラー 大さじ1/2; 塩 適宜; レモン 1/4個

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物40.5g
脂質1.8g
たんぱく質18.5g
糖質38.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

湯気の向こうに、ほっとする時間。生姜の香りと、えびの旨みだけでつくるシンプルなフォーです。ナンプラーがえびの旨みをグッと引き立ててするするとお腹におさまります。疲れた日の夜や、少し胃を休ませたい日に。ゆっくり食べたい一杯です。

材料2人分

フォー（乾麺）
100g
えび
140g
しょうが
10g
にんにく
１片
青ねぎ
2本
もやし
100g
A
水
500ml
A
鶏ガラスープの素
小さじ2
A
ナンプラー
大さじ1/2
塩
適宜
レモン
1/4個

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
えびは殻をむき、背ワタを取り除く。塩（分量外）をもみ込んで洗い流す。
2
しょうがはせん切りにする。にんにくは半分に切る。青ねぎは小口切りにする。
3
鍋にA 水500ml、鶏ガラスープの素小さじ2、ナンプラー大さじ1/2を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらえびを加える。弱火で2分ほど加熱する。味を見て塩味が足りなければ塩を加える。
4
別の鍋に湯を沸かし、フォー（乾麺）を表示の時間の通りにゆでる。ゆで上がる1分前にもやしを加え、一緒にザルにあげる。
5
器に④を盛り、③を注ぐ。刻んだ青ねぎとくし形切りにしたレモンを添える。