【鶏肉のフォー】10分で出来る！簡単レシピ✨

• 10分

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• 乾燥フォー
  70g
• 生姜
  20g
• 鷹の爪
  適量
• レモングラス
  5g
• レモン
  20g
• 赤玉ねぎ
  20g
• ネギ
  1/5本
• パクチー
  適量
• 味覇
  適量
• ニョクマム
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  乾燥フォーをボウルに入れ、熱湯に8~10分つけておく。 鍋に熱湯を用意しておく。

• 1

  赤玉ねぎは皮を剥き、輪切りにする。

• 2

  生姜も皮を剥き、輪切りにする。

• 3

  ネギは洗い小口切りにする。

• 4

  レモンの皮を洗い、輪切りにする。

• 5

  パクチーは洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を切り、葉をとる。 ＊パクチーの茎はとっておく

• 6

  レモングラスは小口切りにする。

• 7

  鶏もも肉は余分な脂をとる。

• 8

  鍋に水(500g)、パクチーの茎、赤玉ねぎ、鷹の爪、生姜、レモングラス、塩、味覇入れ、鶏もも肉を水から沸かす。

• 9

  沸いて5分ほどで、鶏もも肉をまな板に取り出す。 ＊鍋のスープにはニョクマムを入れる

• 10

  食べやすい大きさに切る。

• 11

  戻したフォーを用意した熱湯で1分茹で、ザルにあげる。

• 12

  器にフォー、スープ、切った鶏もも肉を盛りつけ、切ったレモン、ネギ、パクチーを飾る。

ポイント

▶︎レモンもライムも皮を使うので、ワックス不使用のものを使用するようにして下さい。 ▶︎ニョクマムの代わりにナンプラーや醤油でも代用可 ▶︎味覇の代わりに中華だしでも代用可

作ってみた！

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