鶏手羽で手早く簡単♪美味しい出汁フォー

15

2021.04.25

分類汁物

調理時間: 15分(一人分ですと10分で作れます。)

ID 411531

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

スープをゼロから作るのって難しいと思われがちですが、実はとっても簡単。
昆布とナンプラー、手羽が有れば本格的な美味しいスープがたったの10~15分で作れるのです。
ナンプラーは昆布の出汁にも良く合うので是非入れてみて下さい。
鶏ガラスープの素などの調味料が無くても美味しく作れます。

また、麺は中華麺やそうめん、ビーフンでも美味しく頂くことが出来ますが、
ダイエットしたい、続けたいという方にはコンニャク麺、大豆から作られた糖質0g麺の調理方法も作り方に記しておきました。

麺のスープは簡単に作れるので是非作ってみて下さいね。

    材料2人分
    鶏手羽 6本
    1000cc
    A
    ニンニクみじん切り 3片10g
    A
    生姜みじん切り 10g
    A
    昆布 10センチ角2枚
    ナンプラー 大さじ3
    豆苗 1パック
    もやし 1/2袋
    麺(糖質0g麺、コンニャク麺など) 2袋
    米油 小さじ2
    作り方
    Point!
    出汁用の昆布でしたらなんでもよいです。
    1. 鶏手羽の内側の骨に沿って包丁で切れ目を2か所入れる。
      塩少々(分量外)をまぶしておく。
      ※塩小さじ1/6ぐらいまでの分量までとし、かけすぎないこと。
    2. 鍋に分量の水とした処理をした鶏手羽、A

      ニンニクみじん切り 3片10g、生姜みじん切り 10g、昆布 10センチ角2枚

      を入れて火にかける。
      煮立ってきたら昆布を引き上げ、弱火にして10分ほど蓋を閉めて灰汁を救いながら煮る。
      ナンプラーを加え味をととのえる。
    3. もやしは根の部分は摂らずにそのまま使います。
      ※時短にもなりますし、植物繊維が多く摂取出来るからです。
      フライパンに半分の量の米油小さじ1を回し入れてもやしを分ほど炒めバットに取る。
      豆苗も根を取り除いて残りの米油小さじ1を入れて塩ひとつまみ入れて1分ほど炒めバットに取る。
    4. 麺(糖質0g麺、コンニャク麺など)
      ・糖質0g麺の場合はザルにあけて熱湯を1リットルほどかけて水気を切る。
      ・コンニャク麺の場合は熱湯で3分ほど茹でザルにあける。
      ・またこの他の麺でも良いですが、糖質の量が増え異なります。

      スープの器にスープを注ぎ入れて麺を入れ、炒めた豆苗ともやしをトッピングする。
      出汁で摂った昆布も千切りにして入れると植物繊維やミネラルが摂取できるので入れます。
    5. 鶏手羽はスープのナンプラーが味を染み込んでいますが、豆板醤を鶏手羽につけながら頂いても美味しいです。
    6. ※麺は栄養価には含まれてません。
      <スープ>
      一人当たり285kcal
      Pたんぱく質 23.63g
      F脂質 16.55g
      T炭水化物 9.98g
      糖質 7.21g

      <糖質0g麺>
      内容量 1包装・180gあたり
      エネルギー 13kcal
      たんぱく質 0.9g
      脂質 0.09g
      炭水化物 10.3g
      -糖質 0g

      <コンニャク麺>
      エネルギー 13kcal
      タンパク質 0.3g
      炭水化物 5.8g
      糖質0.3g
    1 55
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