鶏手羽キャベツの塩レモン鍋

材料2人分

• 鶏手羽元
  7本(400g程度)
• キャベツ
  1/4個(300g)
• レモン(国産)
  1/2個
• しょうが
  1片
• 鶏ガラスープの素
  大さじ1と1/2
• 塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏手羽元は水で洗って水気を拭き取り、塩を揉み込む。

  
• 1

  キャベツは一口大、レモンは輪切り、しょうがは皮を向いて薄切りにする。

  
• 2

  土鍋に水1リットル、鶏手羽元、しょうがを中火にかける。 沸騰したらアクをひき、鶏ガラスープの素を入れて弱火にして10分煮込む。

  
• 3

  2の鍋にキャベツ、レモンを加えて5分煮る。味見をして足りなければ塩(分量外・適量)で味をととのえる。

  

ポイント

鶏手羽元は水洗いすることで、臭みのない出汁を出すことができます。 レモンは皮ごと使うので国産を使用しています。

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