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    鶏手羽キャベツの塩レモン鍋

    鶏手羽キャベツの塩レモン鍋
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    • 投稿日2018/11/19

    • 更新日2018/11/19

    • 調理時間20分

    国産レモンと冬に甘みが増すキャベツを使った塩レモン鍋です。 鶏手羽元を水から煮込むことで旨みを出し、国産レモンでさっぱりと仕上げます。 シメはフォーや春雨でエスニック風にするのがおすすめです。

    材料2人分

    • 鶏手羽元
      7本(400g程度)
    • キャベツ
      1/4個(300g)
    • レモン(国産)
      1/2個
    • しょうが
      1片
    • 鶏ガラスープの素
      大さじ1と1/2
    • 塩
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏手羽元は水洗いすることで、臭みのない出汁を出すことができます。 レモンは皮ごと使うので国産を使用しています。

    • 準

      鶏手羽元は水で洗って水気を拭き取り、塩を揉み込む。

      鶏手羽キャベツの塩レモン鍋の下準備
    • 1

      キャベツは一口大、レモンは輪切り、しょうがは皮を向いて薄切りにする。

      鶏手羽キャベツの塩レモン鍋の工程1
    • 2

      土鍋に水1リットル、鶏手羽元、しょうがを中火にかける。 沸騰したらアクをひき、鶏ガラスープの素を入れて弱火にして10分煮込む。

      鶏手羽キャベツの塩レモン鍋の工程2
    • 3

      2の鍋にキャベツ、レモンを加えて5分煮る。味見をして足りなければ塩(分量外・適量)で味をととのえる。

      鶏手羽キャベツの塩レモン鍋の工程3
    レシピID

    367564

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    榎本 美沙
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    榎本 美沙

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