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簡単!柔らか鶏胸肉のフォー

主食

簡単!柔らか鶏胸肉のフォー
  • 投稿日2022/02/24

  • 調理時間20

しっとり柔らか鶏肉に、鶏肉の旨味が溶け込んだ濃厚スープが美味しいフォー♪ 作り方は超簡単! 圧力鍋で鶏肉を煮込めば、スープと鶏肉の出来上がり✨スープにフォーを入れてひと煮立ちさせて召し上がれ♡ 圧力鍋を使えば、短時間で本格的で美味しいフォーがあっという間に出来ますよ! 今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用しました。

材料4人分

  • 鶏むね肉
    2枚
  • フォー(乾麺)
    320g(1人80g)
  • 長ねぎ(青い部分)
    1本分
  • もやし
    1袋
  • 1500ml
  • 鶏がらスープの素(顆粒)
    大さじ3と1/3(お使いの鶏がらスープの素の規定分量に合わせて)
  • A
    ナンプラー
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • しょうが
    1かけ
  • レモン
    1/2個
  • 青ねぎ(小口切り)
    適量

作り方

ポイント

🔶鶏肉のドリップをしっかり拭き取ることで臭みを取ります。 🔶フォーをぬるま湯で戻した後、水洗いして臭みを取ります。水につけて戻す場合は30~40分つけて戻してくださいね。 🔶もやしはお好みで工程3でフォーと一緒に加えて煮込んでください。 🔶ナンプラーがない場合は醤油で味付けしてください。 🔶調理終了後、圧力鍋の圧を抜く時は「圧抜きくん」を使用し、火傷しないよう注意してくださいね。 🔶お好みでパクチーやミントを添えてください。 #エディハウスウェアタイアップ

  • 鶏むね肉はペーパータオルで拭き汁気を取ります。 フォー(乾麺)はぬるま湯に15分浸け、ザルに取って水で洗います。 もやしは洗ってシリコンスチーマーや耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱します。 しょうがは洗って汚れを切り落とし、包丁でたたいて潰します。 レモンはくし形切りにします。

    工程写真
  • 1

    鶏むね肉、長ねぎ(青い部分)、しょうが、水、鶏がらスープの素(顆粒)を内釜に加え、フタを閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。【鶏料理】を押して時間を8分に調整しスタートします。

    工程写真
  • 2

    調理が終了したら鶏肉、しょうが、長ねぎを取り出し、鶏肉をお好みの厚さに切り分けます。

    工程写真
  • 3

    【炒め物】を押してスープのアクを取り、A ナンプラー大さじ2、醤油大さじ1を加えて味を調えます。フタをして沸騰させたら、フォーを加えてもう一度沸騰させます。 器にフォー、スープを盛り付け、鶏むね肉、もやし、レモン、青ねぎ(小口切り)を添えたら完成です。

    工程写真
レシピID

421549

「鶏むね肉」の基礎

「もやし」の基礎

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まこりんとペン子

🍀頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 🍀旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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