簡単！柔らか鶏胸肉のフォー

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• フォー(乾麺)
  320g(1人80g)
• 長ねぎ(青い部分)
  1本分
• もやし
  1袋
• 水
  1500ml
• 鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ3と1/3(お使いの鶏がらスープの素の規定分量に合わせて)
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• しょうが
  1かけ
• レモン
  1/2個
• 青ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はペーパータオルで拭き汁気を取ります。 フォー(乾麺)はぬるま湯に15分浸け、ザルに取って水で洗います。 もやしは洗ってシリコンスチーマーや耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱します。 しょうがは洗って汚れを切り落とし、包丁でたたいて潰します。 レモンはくし形切りにします。

  
• 1

  鶏むね肉、長ねぎ(青い部分)、しょうが、水、鶏がらスープの素(顆粒)を内釜に加え、フタを閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。【鶏料理】を押して時間を8分に調整しスタートします。

  
• 2

  調理が終了したら鶏肉、しょうが、長ねぎを取り出し、鶏肉をお好みの厚さに切り分けます。

  
• 3

  【炒め物】を押してスープのアクを取り、A ナンプラー大さじ2、醤油大さじ1を加えて味を調えます。フタをして沸騰させたら、フォーを加えてもう一度沸騰させます。 器にフォー、スープを盛り付け、鶏むね肉、もやし、レモン、青ねぎ(小口切り)を添えたら完成です。

  

ポイント

🔶鶏肉のドリップをしっかり拭き取ることで臭みを取ります。 🔶フォーをぬるま湯で戻した後、水洗いして臭みを取ります。水につけて戻す場合は30～40分つけて戻してくださいね。 🔶もやしはお好みで工程3でフォーと一緒に加えて煮込んでください。 🔶ナンプラーがない場合は醤油で味付けしてください。 🔶調理終了後、圧力鍋の圧を抜く時は「圧抜きくん」を使用し、火傷しないよう注意してくださいね。 🔶お好みでパクチーやミントを添えてください。 #エディハウスウェアタイアップ

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