【らくレピ】おうちで楽しむフォー

30

2020.04.25

分類主食

調理時間: 30分

ID 390312

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

お米の麺で作るフォー。
サッパリと食べられますよ。
鶏むね肉はささみに代えても作れます。

    材料4人分
    鶏むね肉 3本
    塩麴 大さじ1/2
    玉ねぎ 1/2個
    フォーの麺 200g
    生姜 一片
    1.5l
    B
    鶏ガラスープの素 大さじ2
    B
    ナンプラー 大さじ3.5
    B
    もやし 1袋
    パクチー 適量
    作り方
    Point!
    フォーをぬるま湯で戻しておくと、くっつきにくいです。
    1. ◆鶏むね肉に塩麴をまぶして、10分以上おく。
      ◆フォーはぬるま湯につけて10分おく。
      ◆玉ねぎを繊維に沿って薄イスライスいし、5分以上水にさらす。
    2. 水に塩麴をまぶした鶏むね肉、生姜を入れて、中火で火にかける。沸騰したら弱火で10分加熱する。
    3. 鶏むね肉を取り出して、冷めたら割いておく。
    4. 1の鍋にB

      鶏ガラスープの素 大さじ2、ナンプラー 大さじ3.5、もやし 1袋

      を加えて、沸騰させる。
      沸騰したら、フォーの麺を加えて、麺が柔らかくなるまで弱火で加熱する。
    5. 器に麺とスープをよそい、玉ねぎ、鶏むね肉、パクチーを載せる。お好みでレモンを絞って。
    8 110
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