Name: 【らくレピ】おうちで楽しむフォー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: フォー
Ingredients: 鶏むね肉 3本; 塩麴 大さじ1/2; 玉ねぎ 1/2個; フォーの麺 200g; 生姜 一片; 水 1.5l; 鶏ガラスープの素 大さじ2; ナンプラー 大さじ3.5; もやし 1袋; パクチー 適量

2020.04.25

分類主食

調理時間： 30分

ID 390312

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

お米の麺で作るフォー。
サッパリと食べられますよ。
鶏むね肉はささみに代えても作れます。

材料4人分

	鶏むね肉	3本
	塩麴	大さじ1/2
	玉ねぎ	1/2個
	フォーの麺	200g
	生姜	一片
	水	1.5l
B	鶏ガラスープの素	大さじ2
B	ナンプラー	大さじ3.5
B	もやし	1袋
	パクチー	適量

作り方

Point!

フォーをぬるま湯で戻しておくと、くっつきにくいです。

◆鶏むね肉に塩麴をまぶして、10分以上おく。
◆フォーはぬるま湯につけて10分おく。
◆玉ねぎを繊維に沿って薄イスライスいし、5分以上水にさらす。
水に塩麴をまぶした鶏むね肉、生姜を入れて、中火で火にかける。沸騰したら弱火で10分加熱する。
鶏むね肉を取り出して、冷めたら割いておく。
１の鍋にB
鶏ガラスープの素大さじ2、ナンプラー大さじ3.5、もやし 1袋
を加えて、沸騰させる。
沸騰したら、フォーの麺を加えて、麺が柔らかくなるまで弱火で加熱する。
器に麺とスープをよそい、玉ねぎ、鶏むね肉、パクチーを載せる。お好みでレモンを絞って。

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