【らくレピ】おうちで楽しむフォー

材料4人分

• 鶏ささみ肉
  3本
• 塩麴
  大さじ1/2
• 玉ねぎ
  1/2個
• フォーの麺
  200g
• 生姜
  一片
• 水
  1.5l
• B
  鶏ガラスープの素
  大さじ2
• B
  ナンプラー
  大さじ3.5
• B
  もやし
  1袋
• パクチー
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏ささみ肉に塩麴をまぶして、10分以上おく。 ・フォーはぬるま湯につけて10分おく。 ・玉ねぎを繊維に沿って薄切りにし、5分以上水にさらす。

• 1

  小鍋に塩麴をまぶした鶏ささみ肉、生姜、茹でられる程度の水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で10分加熱する。

  
• 2

  鶏ささみ肉を取り出し、冷めたら割いておく。

• 3

  1の鍋にB 鶏ガラスープの素大さじ2、ナンプラー大さじ3.5、もやし1袋を加えて、沸騰させる。 沸騰したら、フォーの麺を加えて、麺が柔らかくなるまで弱火で加熱する。

• 4

  器に麺とスープをよそい、玉ねぎ、鶏むね肉、パクチーをのせる。お好みでレモンを絞って。

ポイント

フォーをぬるま湯で戻しておくと、くっつきにくいです。

作ってみた！

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