柔らか鶏むね肉のフォー

20

2016.09.12

分類主食

調理時間: 20分(冷却時間除く)

ID 142741

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

しっとりやわらかい鶏むね肉を乗せた、優しいおいしさのフォーです。
お好みのハーブ、薬味を乗せて自分好みの味でいただきましょう♪

    材料3人分(3人分)
    鶏むね肉 250g
    米麺(フォー) 3玉
    小さじ1
    パクチー、バイマックル、レモングラス、クレソンなど 適量
    600cc
    ナンプラー 小さじ1
    ライム 1個
    作り方
    Point!
    お好きな方は青唐辛子を入れて食べるとさらにおいしいです♪
    1. 鶏むね肉は皮を取り、手で塩を刷り込む。
    2. 鍋に水を入れ、沸騰させる。
      そこへ1の鶏むね肉を入れて、再度沸騰するまで加熱する。
      沸騰したら1分間そのまま加熱し、その後火を止める。
      冷めるまで放置する。
    3. 完全に冷めたら、鶏肉を取り出しておく。
      スープを沸騰させ、アクが出てきたら取り除く。
    4. そこへナンプラーを入れて調味する。
      米麺を入れて、やわらかくなるまでゆでる。
    5. 皿に盛り付け、薄く切った鶏むね肉、ハーブ、ライムを乗せる。
    9 33
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