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柔らか鶏むね肉のフォー

20
麺類の
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2016.09.12

分類主食

調理時間: 20分(冷却時間除く)

ID142741

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

しっとりやわらかい鶏むね肉を乗せた、優しいおいしさのフォーです。
お好みのハーブ、薬味を乗せて自分好みの味でいただきましょう♪

麺類 レモングラス 薬味 ライム 鶏肉 クレソン ハーブ パクチー ナンプラー
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材料3人分(3人分)
鶏むね肉 250g
米麺(フォー) 3玉
小さじ1
パクチー、バイマックル、レモングラス、クレソンなど 適量
600cc
ナンプラー 小さじ1
ライム 1個
作り方
Point!
お好きな方は青唐辛子を入れて食べるとさらにおいしいです♪
  1. 鶏むね肉は皮を取り、手で塩を刷り込む。
  2. 鍋に水を入れ、沸騰させる。
    そこへ1の鶏むね肉を入れて、再度沸騰するまで加熱する。
    沸騰したら1分間そのまま加熱し、その後火を止める。
    冷めるまで放置する。
  3. 完全に冷めたら、鶏肉を取り出しておく。
    スープを沸騰させ、アクが出てきたら取り除く。
  4. そこへナンプラーを入れて調味する。
    米麺を入れて、やわらかくなるまでゆでる。
  5. 皿に盛り付け、薄く切った鶏むね肉、ハーブ、ライムを乗せる。
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