「赤ワイン煮込み」のレシピ48 件

DOI 料理人

ちょっと特別な日に作りたい煮込み料理『牛肉の赤ワイン煮込み』今回は牛すね肉で作りましたがホホ肉や牛タンでもつくれます。野菜はジャガイモやブロッコリーなど好きな食材を使ってください。冷凍する場合は保存袋に入れ空気を抜き、1週間目安にしてください。

あやシェフ（深沢あや）

レバーの煮込み時間は5分！時間をかけなくてもふっくら仕上がります。レバー苦手な方でも食べられるレストラン風の味付けです。

こばやしまりこ

-ルーを使わない牛肉の赤ワイン煮込み。無水調理で旨みも凝縮-煮込み時間も短いのに、前夜に漬け込んで置くだけで、味染みもしっかり、柔らかく仕上がります♪特別な日に家族や友人と食べたい一品です。#バレンタイン　#おもてなし　#ホームパーティー　#記念日※以前のレシピをより作りやすく、材料も少し変えています。

DOI 料理人

イタリア発祥の万能調味料「バルサミコ酢」を使った豚肉レシピ。バルサミコの力で肉を柔らかく、まろやかな酸味とコク、甘みが豚肉の美味しさを引き立ててくれます。ポイントは豚肉をしっかり焼き、ソースでコトコトゆっくり煮込むこと。味わい深い一皿をおうちで楽しんでください！

あやシェフ（深沢あや）

簡単でほったらかしで作れる、チキン赤ワイン煮込みです。特別な日のメインでィッシュにおすすめです。

富岡清美

電気圧力鍋を使って牛スネ肉を無水調理で煮込みました。作業時間は10〜15分程度であとは煮込み時間。とっても簡単なのにお肉がほろほろに柔らかくワインにぴったり！おもてなしにもなる赤ワイン煮込みが出来上がり！とっても簡単ですので是非作ってみてくださいね。

金子美和（さとみわ）

薄切り肉を使って作る牛肉の赤ワイン煮。超時短で作れるのに、コクと旨味のある本格的な味に仕上がります！実際は煮るというより炒め煮ですが赤ワイン煮のような美味しさで安いお肉もすごく美味しくなるので、レシピ名は赤ワイン煮に。(^-^;アルコール分もしっかり飛ばすのでお子さんでも大丈夫！ワインにも合いますが、ご飯にも合うおかずです☆安いお肉としめじで作れる♪超時短・簡単な美味しすぎるおかず(^^)/

川端寿美香

煮込み料理は時間がかかる・・を覆す、お手軽煮込み料理です。調味料は赤ワインと「エバラ　すき焼のたれ　マイルド」だけ。いつもの食材で、奥深い甘味と旨味、そして高級感が出ます。

富岡清美

家族が大好きなスペアリブのバルサミコ煮込み。ワンパンで作れてとっても簡単なのに見栄えがして、パーティーやおもてなしにもぴったりです。主な食材も3つで、作業時間もとっても短いので、是非作ってみてくださいね！

きな| 私も彼も幸せごはん

100均のスキレットで本格的お家肉バル風煮込み料理！赤ワインで煮込むのでかたまり肉も柔らかくなります…！お肉だけではなく今回はカマンベールチーズを入れることで超コクうま！背徳感半端ない煮込み料理でとろけてください…！

＊実月＊

材料1つ。ただ、煮込むだけ！簡単なのに、これどうやって作ったの！？な絶品ソースが完成。キユーピー　Italiante バジルソースはサラダだけでなく煮込みにもピッタリ。材料費安めなのにリッチな1品に仕上がっています。子どもにも食べやすいバジル料理です。

sanaluke2

大好きなプルドポークをちょっとアレンジ！今日はBBQソースと甘栗入れて煮込んだら絶品な休日ごはんになりました！ほんとに簡単なので、我が家の不器用旦那氏でもこれ俺作れるんじゃない😎✨って言うほど本当にこれ簡単です！パンに挟んでサンドしたり、パスタに乗せたりタコスにもぴったりです🌮ほぐして冷蔵も3日くらいならできますが意外とすぐに無くなります！

ミートの３時

私の得意料理のひとつが、この鶏レバーの煮物。レバーは好きだけど食べた後の独特の生臭さが気になり、たくさん試作して完成したレシピです。料理酒より赤ワインの方が後味爽やかで、上品な味わいに🍷レバーが苦手な人にも「これなら食べられる！」と好評なんですよ😊💕

石井ゆい

しっかりと下茹でして、煮込んだ牛すじがトロけるような柔らかさ♪煮込む時間はかかりますが、工程は簡単なのでお鍋にお任せで絶品なおつまみが完成します◎コツは2つ。しっかりと牛すじを下茹ですることと、煮込む際、赤ワインを入れたら先にアルコールを飛ばすこと。バケットを添えて、ワインと共にどうぞ♡

かめきちパパ

久しぶりに作ったって感じです具材は牛肉と玉ねぎだけです。あとはフライパンでちょっと煮込んで出来上がりって感じで作ってます

ATSUMI（あつみ）

春先はいちごのシーズンも終盤になり、ジャム用の小さないちごが出回るので、それを使って即席で作ってみました。赤ワイン×いちごの甘みと酸味で、サングリアのような大人の味わいを楽しめます♬

なかたく

福岡県田川市にある「ジビエ猪之国」さんの猪肉（シンタマ）を使い調理をしました。血抜きの処理がしっかりと施してありますので臭みなくいただけます。また工程4で出た煮汁にお野菜を入れて塩などで味を整えたら、別途スープとしてもお召あがりいただけます。https://poke-m.com/producers/39637

ATSUMI（あつみ）

赤ワインのみで煮込み、コンソメを使わず、アンチョビの塩気とケッパーの酸味でシンプルに味付けをした大人の味わいです。バゲットを添えてお楽しみください！

くろちゃん/黒野杏子

フライパンで炒めた後は炊飯器にいれて待つだけなので忙しい時に大活躍なレシピです。お肉はほろほろに柔らかくなって本格的なお味！お鍋で煮込む場合は1時間半弱火から中火の間でに混んでください。炊飯しているときは家事をしたり副菜を作ったり手が空くのがこのレシピの嬉しいところ♡赤ワインのアルコールは加熱でなくなるので、小さなお子様も食べられます。赤ワインに含まれるポリフェノールはお肉を柔らかくし、疲労回復や、血栓症予防、抗酸化作用があり若々しくいたい方におすすめの食材です。また赤ワインはカリウムが豊富で浮腫予防にも効果的です。

gonta*

主人の友人が、ドーンと鹿の脚1本を送ってくださり、YouTubeを見ながら、主人が解体。たくさんの鹿肉が手に入ったので、美味しく食べる方法を考えました。ワインの効果で、臭みもなく、食べやすくなっています♪※牛肉やラム肉での代用可能です。

こばやしまりこ

ちょっと特別感を出したい日に作るお料理。デミグラス缶や、市販のルーを使わずに素材を活かし、大満足だけど、ヘルシーに仕上げています。#バレンタイン　やイベントにぴったりです。

築山紀子

揚げないミートボールの赤ワイン煮です。赤ワインが余った時にも、丸めて焼いて煮るだけなのでとっても手軽にできます。バレンタインの1品にも。赤ワインのお供に。

築山紀子

骨付き鶏もも肉が食卓にあると豪華な雰囲気になりますよね。1本を2人分で楽しむために、豆を入れてボリュームアップ。スープを吸った豆の柔らかさも絶品です。余った赤ワインと一緒に煮込んで、素敵なワインタイムを。

森口 ゆり子

ワンオペ育児に最中のころの休日ご飯によく作っていた料理です。名前がなかったんですけど、つけました 笑。塊肉を使ってお肉パワーで元気になろうと思ったものの常温に戻す時間が待ってられなくてできたレシピです。野菜ジュースを使い野菜を切る手間を省いてますが野菜の旨味がしっかりお肉に染み、塩味は薄味です。煮詰めたソースとマッシュポテトと一緒に口に入れるとちょうど良い塩梅になり最後まで楽しめますよ。圧力鍋の圧が下がる時間の待ち時間を利用してマッシュポテトも作ります。おもてなしや、記念日におすすめです。

藤倉淳子（a table）

クリスマスや特別な日のご馳走。煮込む時間が牛肉を最高においしくします。圧力鍋なら時短でできます。牛肉を赤ワイン＋ローリエで一晩漬けおく(マリネ)とさらにおいしくなります。

川端寿美香

プラントベースの第4のお肉として注目される「大豆ミート」。ヘルシーで栄養価の高い食品で、食感もお肉のよう。

こじまぽん助

フランチレストラン王道の作り方をギリギリ家庭でできるレベルに。はっきり言って作るのは大変ですが、1皿1500円超の味に。

富岡清美

作業時間は15分程度であとは煮込み時間。とっても簡単なのにビストロのような赤ワイン煮込みが出来上がり！クリスマス料理やおもてなしにぴったりです！

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

柔らかい鶏もも肉とデーツを甘酸っぱいワインソースで煮込むと、鶏肉とデーツの優しい甘さが相性ぴったりなハレの日レシピに♪

mayumillion

豚肩ロースを使って！コスパ最高！牛ほほ肉•すね肉に負けず劣らず絶品です♪デミ缶なし！トマト缶なし！野菜ジュースで本格ビストロの味に！圧力鍋だと時短と言う方、鍋でじっくり煮込む派の方もホロホロ柔らか〜〜！圧力鍋と、普通の鍋の両方のレシピです。簡単にできますよ！玉ねぎすりおろしを使い野菜は野菜ジュースを加えるから裏ごし作業をカットでき時短クリスマスにもぴったり！時間があるとき前日〜2、3日前に【工程3】まで作って冷蔵庫で保存しあとは煮詰めるだけにしておくと楽ですよ