【すき焼のたれ】で、お手軽赤ワイン煮込み
投稿日2023/11/04
更新日2023/11/06
調理時間15分
煮込み料理は時間がかかる・・を覆す、お手軽煮込み料理です。 調味料は赤ワインと「エバラ すき焼のたれ マイルド」だけ。 いつもの食材で、奥深い甘味と旨味、そして高級感が出ます。
材料4人分
- 牛薄切り肉（豚肉、鶏肉も可）300g
- A玉ねぎ1個
- A人参50g
- A大根100g
- Aきのこ類適量
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片
- 赤ワイン100ml
- エバラ すき焼のたれ マイルド200ml
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
牛肉、豚肉のこま切れで十分です。 野菜も薄く切ることですぐ煮えるので、時短にもなります。 （スライサーを使用するときは、くれぐれも手を怪我しないように注意してください。） 最後にブラックペッパーを振ることで、甘味の中で、味が締まります。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
玉ねぎは1cm幅程度のくし形切り、人参、大根は薄くスライスする。 きのこ類は、食べやすくしておく。 にんにくは潰す。
- 1
鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるまで弱火で炒める。
- 2
火力を上げ（中火程度）、牛薄切り肉（豚肉、鶏肉も可）を加えて、表面の色が変わるまで炒め、赤ワインを入れて、アルコール分を飛ばす。
- 3
②にエバラ すき焼のたれ マイルド、A 玉ねぎ1個、人参50g、大根100g、きのこ類適量を加えて、全体を混ぜ、蓋をして、5分程度煮込む。
- 4
器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。
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質問
作ってみた!
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「牛肉」の基礎
- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
