【洋ナシの赤ワイン煮】簡単で美味しい♡フルーツデザート☆

材料4人分（１個分）

• 洋梨
  １個
• A
  水
  200ｍｌ
• A
  砂糖
  50ｇ
• B
  赤ワイン
  100ｍｌ
• B
  りんご酢（レモン汁でも可）
  大さじ１
• シナモンスティックやカルダモンホール等
  お好みで(無しでも可)

作り方

• 下準備
  洋梨の皮を剥き、縦半分にカットしたら 芯の部分をくりぬく。 （ピーラーの先の部分などを使うとやりやすいです。ピーラーの種類によっては出来ないものもあります）

  
• 1

  洋梨が入る小さめの鍋にA 水200ｍｌ、砂糖50ｇを入れて沸騰させ、砂糖を溶かす。

  
• 2

  砂糖が溶けたらB 赤ワイン100ｍｌ、りんご酢（レモン汁でも可）大さじ１と洋梨を入れ、お好みでシナモンスティックやカルダモンホール等を入れて煮る。

  
• 3

  煮るときは先ず クッキングペーパーに切り込みを入れてかぶせる。

  
• 4

  蓋をして弱めの中火で２０分を目安に煮る。 洋梨の熟し度合によって煮る時間は調整してください。

  
• 5

  途中で上下を返しながら、全体にワインの色がつくよう煮ていく。

  
• 6

  煮えたら粗熱をとり、冷めたら保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

ワインは安いワインで大丈夫です！（紙パックのワインで十分に美味しく作れます） 洋梨は完熟の手前くらいのものを使うと 食感や仕上がりが良いです。 ２０分以上煮込むことで、ワインの色が濃く深みのある色になってきます。 弱火の中火で蓋をして煮込むのがポイントです。 （蓋をしないと早く蒸発して水分がなくなってしまいます） りんご酢はレモン果汁でも代用できます。 あればシナモンスティックやカルダモンホールなどを入れて 一緒に煮込むとよりワインのコクや風味が引き立ちますよ(^^)/

作ってみた！

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