洋梨の赤ワイン煮(大人のデザート)

材料4人分（4個分）

• 洋梨
  4個
• A
  赤ワイン
  100ml
• A
  水
  500ml
• A
  砂糖
  50g
• A
  レモンの薄切り
  1/2個分
• A
  クローブ、シナモン
  少々

作り方

• 下準備
  洋梨の皮をむく。 ※軸の部分は、軸に向かって丸くむくと綺麗に取れます。

• 1

  鍋に洋梨とA 赤ワイン100ml、水500ml、砂糖50g、レモンの薄切り1/2個分、クローブ、シナモン少々を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、20〜30分煮る。

• 2

  粗熱が取れたらジップロックなどの保存容器に移し、汁に漬けたまま冷蔵庫で一晩置く。 ※ジップロックに入れ、上の方をクリップで留めると色むらなく漬けることができます。

• 3

  そのままでももちろん、アイスクリームやシナモンを添えたり、ケーキやタルトに使うのもおすすめ。 煮汁は温めて飲むとまるでホットワインのような味わい。冷たいままソーダ割りにしても美味しいですよ。

ポイント

特になし！ レモンがない場合はレモン汁大さじ1で代用可能です。お菓子に使う場合は周りの生地の生焼けを防ぐため、水気をしっかり切ってから使います。

作ってみた！

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