洋梨の赤ワイン煮(大人のデザート)

30

2021.11.17

分類デザート

調理時間: 30分

ID 426068

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*簡単ヘルシーなおつまみごはん

夕飯を作りながらでも簡単にできる大人のデザート。赤ワインとスパイスの香り、甘さ控えめ。
アイスクリームを添えても美味しいです。

    材料

    4人分(4個分)
    洋梨 4個
    A
    赤ワイン 100ml
    A
    500ml
    A
    砂糖 50g
    A
    レモンの薄切り 1/2個分
    A
    クローブ、シナモン 少々

    作り方

    ポイント

    特になし!
    レモンがない場合はレモン汁大さじ1で代用可能です。お菓子に使う場合は周りの生地の生焼けを防ぐため、水気をしっかり切ってから使います。
    1. 洋梨の皮をむく。
      ※軸の部分は、軸に向かって丸くむくと綺麗に取れます。
    2. 鍋に洋梨とA

      赤ワイン 100ml、水 500ml、砂糖 50g、レモンの薄切り 1/2個分、クローブ、シナモン 少々

      を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、20〜30分煮る。
    3. 粗熱が取れたらジップロックなどの保存容器に移し、汁に漬けたまま冷蔵庫で一晩置く。

      ※ジップロックに入れ、上の方をクリップで留めると色むらなく漬けることができます。
    4. そのままでももちろん、アイスクリームやシナモンを添えたり、ケーキやタルトに使うのもおすすめ。
      煮汁は温めて飲むとまるでホットワインのような味わい。冷たいままソーダ割りにしても美味しいですよ。
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