主菜
超時短！【牛肉としめじの赤ワイン煮】コクと旨味たっぷり☆絶品
10分
- 総費用500円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物16.0g
- 脂質18.5g
- たんぱく質22.5g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
薄切り肉を使って作る牛肉の赤ワイン煮。 超時短で作れるのに、コクと旨味のある本格的な味に仕上がります！ 実際は煮るというより炒め煮ですが 赤ワイン煮のような美味しさで 安いお肉もすごく美味しくなるので、 レシピ名は赤ワイン煮に。(^-^; アルコール分もしっかり飛ばすので お子さんでも大丈夫！ ワインにも合いますが、ご飯にも合うおかずです☆ 安いお肉としめじで作れる♪ 超時短・簡単な美味しすぎるおかず(^^)/
作り方
下準備
しめじはほぐす。 牛薄切り肉は一口大にカットする。- 1
フライパンでしめじを炒める。 ※焼き色がつくまでしっかり炒めるのがポイント！ 油はテフロン加工なら必要ありませんが、必要であれば薄く油をひいてください。
- 2
しめじがしっかり焼けたら、牛薄切り肉を加えて炒める。
- 3
お肉の色が変わり始めたらA 赤ワイン大さじ２、みりん大さじ２を加えてアルコール分を飛ばすように炒め煮する。
- 4
水分がほとんどなくなったら、ウスターソースを加え、全体に絡めながら炒め煮する。
ポイント
しめじをしっかり焼き色がつくまで炒めるのがポイント。 油が必要な場合は薄くひいてください。 （テフロン加工であれば必要ありません） 牛肉を炒め始めたら、色が変わりはじめたくらいで 赤ワインとみりんを加えて一緒に炒め煮すると お肉がとっても美味しくなります。 しっかりアルコール分を飛ばし、水分がなくなったころに ウスターソースで味を絡めてください。
レシピID：471358
更新日：2023/11/06
投稿日：2023/11/06
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