スペアリブの赤ワイン煮込みは赤ワインとトマトの風味が豊かで特別な日の食卓やおもてなしにぴったりです。圧力鍋を使えば短時間で柔らかく仕上がり、普通の鍋ならじっくり煮込むことで深い味わいを楽しめます。冷蔵保存も可能なので、作り置きにも便利。煮汁をしっかり浸透させることでお肉がしっとり仕上がり、ごはんやパンとの相性抜群です。程よい甘さとコクで、家族みんなが満足する一品になります。
美味しく仕上げるコツは、スペアリブを焼く際にしっかり焼き色をつけること。これが風味を引き立てます。玉ねぎやにんにく、生姜は焦がさずじっくり炒めると甘みが増します。圧力鍋がない場合は普通の鍋で代用し、蓋をし時折水を足しながら2時間煮込みます。 このレシピはアイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)社のKAR-3Lの高圧を使用しました。他の圧力鍋を使う場合は説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整してください。
レシピID:495928
更新日:2025/01/30
投稿日:2025/01/15