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    豚スペアリブのバーベキュー煮込み【圧力鍋使用】

    主菜

    豚スペアリブのバーベキュー煮込み【圧力鍋使用】

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    • 投稿日2022/09/18

    • 調理時間35

    圧力鍋使用でとっても柔らかく仕上がります♪たっぷりな玉ねぎが美味しさのポイント!とろりとした煮汁はご飯にかけても最高です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    材料4~6人分・2~3人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚スペアリブ
      約1㎏
    • 玉ねぎ
      大2個・正味600g
    • にんにく
      3かけ
    • A
      本みりん・酒(無塩)
      各100㏄
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • B
      トマトケチャップ・中濃ソース
      各100㏄
    • B
      オイスターソース
      大さじ3
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    高圧140kPaの圧力鍋を使っています。 100kPaの圧力鍋の場合は12分加圧してください。 80kPaの圧力鍋の場合は17分加圧してください。 【2~3人分の場合】 豚スペアリブ:約500g 玉ねぎ:大1個・正味300g にんにく:1~2かけ (A)水:80㏄ (A)本みりん・酒(無塩):各50㏄ (A)顆粒コンソメ:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1と1/2 (B)トマトケチャップ・中濃ソース:各50㏄ (B)オイスターソース:大さじ1と1/2 乾燥パセリ:お好みで

    • 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。(フードプロセッサーを使うと便利です。)

    • 1

      圧力鍋に、A 本みりん・酒(無塩)各100㏄、顆粒コンソメ小さじ4、砂糖大さじ1を入れて混ぜ、豚スペアリブ、玉ねぎ、にんにくも加え、蓋をして高圧にセットして中火にかける。

      工程写真
    • 2

      圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、8分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまで置く。

      工程写真
    • 3

      圧が抜けたら蓋を開けて、B トマトケチャップ・中濃ソース各100㏄、オイスターソース大さじ3を加えて再度火にかけ、中火で煮汁がとろりとするまで煮込みお好み加減まで煮詰めたら出来上がり! 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。

    レシピID

    444973

    「豚肉」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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