「黒砂糖」のレシピ93 件

栄養士：木内由紀

私の黒豆は黒砂糖で煮る黒みつ煮。重曹や塩、醤油などは使わないですが、ふっくら本当においしくて、ずっとずっと食べていたい黒豆が炊きあがります。むずかしい事はまったくなくて、煮て冷まして…をくり返すだけ。甘すぎない黒蜜味が大好き、味の素Ⓡを4ふり入れると黒豆のおいしさがひきたちます!!いつも身近において食べていたい♪そんなお豆さんなのです。作り置きもOKですので、お正月以外にもどうぞお弁当にも便利です。煮て冷まして…をくり返してゆく度に、味わいも豆の食感も変わって行き、その変化を楽しむのも好きです。そして残りはお米と一緒に炊いたり、焼き菓子にいれてムッチリを楽しんでも良いですね。

のりP (noripetit)

材料3つ！「フジッコ 蒸し黒豆」で作ったとっても簡単な『豆かん』です。本来は赤えんどう豆で作る"豆かん"ですがほんのり塩気のあるふっくら♪柔らかな黒豆、冷たく冷やした寒天そして黒蜜の相性が抜群でとても美味しいですよ♪黒蜜は使いますが寒天は0カロリー、フジッコ 蒸し黒豆もお砂糖を使っていないので満足感があってヘルシー♪です

asuca

我が家の天丼のつゆです。黒砂糖を使っているのでコクうま♡いつもの天丼がより美味しくなります。つゆだくにしても美味しいです。

asuca

旬のたけのこを使った美味しい丼です。お肉少なめなのにごぼうも入るのでボリューム満点♪甘辛い味付けがやみつきになります！ごはんにのせず、おかずとしてもお楽しみいただけます。○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

asuca

あの牛丼屋さんの味を再現した我が家で大人気の牛丼です♪はらぺこさんにぴったり！具材を鍋に入れたらほぼほったらかしです。お気軽にお試し頂けますと嬉しいです♡○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。

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揚げずに作れる揚げ豆腐に甘酸っぱいたれが絡んだ美味しいおかずです。ごはん片手にもりもりお召し上がりください♪○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。○お酢は老廃物を排泄して疲労回復の効果があります。

サクライチエリ

今まで色々なタイプのルーロー飯を作ってきた中の、一番シンプルで美味しいレシピです。季節、気分や大量によって、先にニンニクとショウガのみじん切りを炒めたり、五香粉を加えたり、アレンジ楽しんでみてください。

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アラビアータはイタリア料理で唐辛子を利かせたトマトソースのこと。ピリリと旨辛いトマトソースにペンネがよく絡んで冷めても美味しいです。ぜひお試し頂けると嬉しいです。○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。○マッシュルームは高血圧の改善や、むくみ・便秘解消効果、免疫力アップの効果が期待できます。○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

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実家では野菜とお肉たっぷりのおつゆに蕎麦や素麺を入れて食べることが多く、我が家ではすっかりお馴染みのおふくろの味です。ざる蕎麦では物足りない時にぜひお試しください。○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

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夫から歓声があがる我が家のいつもの餃子です。ほんのひと手間加えるだけで、お店の味になります。ご家庭によっていろいろな味つけがありますが、ぜひ一度食べてみてください❤︎○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。○にらは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

のりP (noripetit)

材料3つ‼︎【豆腐+砂糖+片栗粉】レンジで簡単な和スイーツ。お豆腐で作るからちょっぴりヘルシー♡

asuca

暑い日やじめじめした日には、冷たくてぴりりとしていて酸味のあるお蕎麦がぴったり♡ビビン麺を日本蕎麦でヘルシーに。簡単に作れますのでパパッと済ませたいお昼ごはんなどにぜひお試しください。○蕎麦にはコレステロールの増加を抑制すると言われる食物繊維が豊富に含まれており、高血圧の予防にも効果が期待できます。○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

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簡単に作れてさっぱり食べられる南蛮漬けはいかがでしょうか(^^)子供から大人まで食べやすいししゃもを使った南蛮漬けです。ぜひお試しください。○ししゃもには骨や歯の成長や強化、血液サラサラ効果、老化防止効果、アレルギーや花粉症などを緩和する効果が期待できます。○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。　○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。

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油を使わずヘルシーなコロッケが食べたい方必見！衣をお揚げにした絶品コロッケです。お子さんのおやつにもぴったり。ぜひお試しください。○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。

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野菜と鶏肉がたっぷりとれる我が家の棒棒鶏（バンバンジー）です。これ、いくらでも食べられます（笑）ゴマだれをよく絡めてお召し上がりください。○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

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なすを焼いて、たれに絡めるだけの簡単おかずです。これだけでご飯が何杯でも食べられます（笑）ぜひ一度作ってみてください。○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。

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じゅわ〜っと味がよく染みた茄子の煮浸しは温かくても冷やしても美味しい万能おかずです。ほっこりと優しいお味の和食、ぜひお試しください。○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。

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うちの夫はとにかく牛丼が大好きなのですが、牛肉よりもコスパの良い豚肉を使い、某牛丼チェーン店の味に似せて豚丼を作ってみました。甘さ控えめで玉ねぎのシャキシャキ感が少し残るあの牛丼に近い味の豚丼です。（描写が長いっ！笑）家族の胃袋を掴んで離さないこと間違いなしです！ぜひ一度作ってみてください(^^)○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

asuca

すりごまを入れることで香り豊かなコールスローサラダに仕上げています。春キャベツを使うとより一層美味しくお召し上がりいただけますのてぜひお試しください♡○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

asuca

一度作ったら夫が大絶賛しながらお代わりした照り焼きチキン。これをご飯の上にのせたらほっぺが落ちそうになるくらい美味しかったのでご紹介させて頂きます。パサつきやすい鶏むね肉を魔法の液体につけて寝かせるだけで、びっくりするくらい柔らかいお肉に変身します！ぜひこの方法で照り焼きチキンを作ってみてください♪○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

asuca

スープまで飲み干したくなる我が家のちゃんぽんです。野菜たっぷりなのでこれだけでボリュームも栄養も満点です。旨味たっぷりのスープをぜひご堪能ください(^^)○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。

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コスパの良い食材を使ってボリューム満点、栄養満点の丼ぶりを作りました。食べ盛りのお子さんやお腹を空かせた大人たち（笑）にぴったりのメニューです。ぜひお試しください。○小松菜には免疫力アップや髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。○ちくわは高タンパクな食品。味がしっかりと付いているので、料理に混ぜ込むと食塩などの調味料を少なくすることができます。○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

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もうあと一品欲しいなぁと思った時のお助け副菜です。短時間で味がしっかり染みた煮物が完成します♪ごはんが進むおかずです。○こんにゃくには腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。

asuca

豆腐でかさ増ししたヘルシーな肉団子です。甘酢の餡をたっぷり絡めてごはんのお代わりが止まらないおかずに♡揚げずにできる簡単中華をぜひおうちでお楽しみください。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。

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なかなか海外旅行に行けないですが、台湾で人気のB級グルメ、胡椒餅（こしょうもち・フージャオピン）がおうちでも簡単に作れます♪こしょうがピリリときいたパン生地の肉まん的な感じで、本当に美味しいです。異国の香りを感じながらぜひお楽しみください。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。

asuca

今が旬の白菜と大根を、はんぺん入りの鶏団子と一緒にとろっとろに煮た、ごはんが進むおかずです。とろみのついた汁をご飯にかけたらいくらでも食べられます♡○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

日本くらし薬膳協会（JKA）

長芋と豚肉で腎を助け、ニラ味噌で体ポカポカ。山芋、ゴボウ、キャベツ、ブロッコリー、栗、エビ、うなぎ、豚肉も腎を助ける食材です。いつも元気でいられるように冬以外の季節も取り入れましょう。

asuca

寒い季節に食べたくなるおでん。地域や家庭によって味つけは様々ですが、我が家の味はいつもこれ(^^)なかなか味が決まらない方はぜひ！汁まで飲み干してしまう美味しいおでん、食べてみてください♡○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。○こんにゃくには腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。

asuca

今の時期が旬で栄養価もピークのほうれん草をにんじんと一緒に胡麻和えにしました。レンジ調理なので火も使わず簡単です。家族に野菜をもりもり食べてもらえる副菜、ぜひお試しください。○ほうれん草は貧血や風邪予防だけでなく、美肌効果、血圧を下げる効果、むくみ解消効果などが期待できます。○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

asuca

簡単におうちでジャージャー麺が作れます。ジャージャー麺（炸醤麺）とは中国の山東省に起源する麺を使った家庭料理で香港・台湾・韓国の外食料理としても有名です。ピリ辛ですが甘味のある肉味噌が特徴なので、大人から子供まで楽しめます♪ぜひお試しください。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。