一度は食べてほしい♡やみつきなす
投稿日2021/05/10
更新日2021/05/10
調理時間10分
なすを焼いて、たれに絡めるだけの簡単おかずです。これだけでご飯が何杯でも食べられます（笑）ぜひ一度作ってみてください。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。
材料2人分
- なす2本（260〜280g）
- Aしょうゆ大さじ1
- Aごま油大さじ2
- A黒砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 白いりごま適量
- 小ねぎ適量(お好みで)
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
＊少し時間を置くと味が染みてより美味しくなります。 ＊保存容器に入れて冷蔵保存3日OK！
- 1
なすはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにする。水にさらして水けを切る。A しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ2、黒砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2はボウルに入れて合わせておく。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。
- 3
Aを入れたボウルに2を加え、全体をよく和える。
- 4
器に盛りつけて白いりごまを振り、お好みで小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡