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一度は食べてほしい♡やみつきなす

副菜

一度は食べてほしい♡やみつきなす
  • 投稿日2021/05/10

  • 調理時間10

なすを焼いて、たれに絡めるだけの簡単おかずです。これだけでご飯が何杯でも食べられます(笑)ぜひ一度作ってみてください。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。

材料2人分

  • なす
    2本(260〜280g)
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ2
  • A
    黒砂糖
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • 白いりごま
    適量
  • 小ねぎ
    適量(お好みで)
  • オリーブオイル
    大さじ3

作り方

ポイント

*少し時間を置くと味が染みてより美味しくなります。 *保存容器に入れて冷蔵保存3日OK!

  • 1

    なすはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにする。水にさらして水けを切る。A しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ2、黒砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2はボウルに入れて合わせておく。

    工程写真
  • 2

    オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。

    工程写真
  • 3

    Aを入れたボウルに2を加え、全体をよく和える。

    工程写真
  • 4

    器に盛りつけて白いりごまを振り、お好みで小ねぎを散らす。

    工程写真
レシピID

412391

「にんにく」の基礎

「なす」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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