夫大絶賛*我が家の餃子

20

2021.07.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 417507

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

夫から歓声があがる我が家のいつもの餃子です。ほんのひと手間加えるだけで、お店の味になります。ご家庭によっていろいろな味つけがありますが、ぜひ一度食べてみてください❤︎

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。

○にらは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。

○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

    材料

    4人分
    餃子の皮 25枚(大判を使用)
    豚ひき肉 230g
    キャベツ 100g
    にら 1/2束
    にんにく 1片
    生姜 1片
    片栗粉 小さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    黒砂糖 小さじ1(はちみつや砂糖でもOK)
    A
    小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    黒こしょう 少々
    お湯 100ml
    オリーブオイル 少々(サラダ油でもOK)
    ごま油 少々

    作り方

    ポイント

    *水分が飛んだのを見極める合図は、パチパチパチという音がしてきた時です。

    *フライパンに入り切らない場合には無理に入れず、半分ずつ2回に分けて焼いてください。その場合、お湯も半量ずつ入れてください。今回は28cmのフライパンで25個まとめて焼いています。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. キャベツは粗みじん切りにしてざるに入れ、塩ひとつまみ(分量外)を振りかけてよく揉み込む。
    2. にら、にんにく、生姜はみじん切りにする。
    3. ボウルに2、水けをぎゅっと絞った1、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
    4. ポリ袋に豚ひき肉とA

      しょうゆ 大さじ1、ごま油 大さじ1、黒砂糖 小さじ1、酒 小さじ1、片栗粉 小さじ1、塩 小さじ1/2、黒こしょう 少々

      を入れ、袋の上からよく揉み込む。
    5. 3に4を加え、手でよく混ぜ合わせる。
    6. 餃子の皮に5の1/25量をのせ、皮のふちに水を塗って包む。
      ※包み方のコツは親指と人差し指でヒダを作りながら横へ横へと進んでいく感じ。
    7. フライパンにオリーブオイルを敷き、餃子を並べてお湯を注ぐ。
    8. 蓋をして中火で水けが飛ぶまで蒸し焼きにする。3〜4分を目安に様子を見ながら焼いてください。
    9. 水けが飛んだら蓋を外し、ごま油を回しかけ、フライパンを揺すりながらこんがりと焼き色をつける。
    10. フライパンにお皿を被せてひっくり返すと上手にのせられます。
    0 293

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「餃子 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは