Name: 〈くらし薬膳〉長芋の豚肉巻 ニラ味噌ソース
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚肉巻き
Ingredients: 豚バラスライス 150g; 山芋 100g; にんじん 1/2本; ニラ味噌ソース ニラ 30g; ニラ味噌ソース しょうが 1片; ニラ味噌ソース 味噌 大さじ2; ニラ味噌ソース みりん 大さじ1; ニラ味噌ソース 黒砂糖 小さじ1; ニラ味噌ソース 酒 小さじ1

2021.02.19

分類主菜

調理時間： 30分

ID 406432

くらし薬膳　竹田あやこ

くらし薬膳料理研究家／国際薬膳調理師

長芋と豚肉で腎を助け、ニラ味噌で体ポカポカ。
山芋、ゴボウ、キャベツ、ブロッコリー、栗、エビ、うなぎ、豚肉も腎を助ける食材です。いつも元気でいられるように冬以外の季節も取り入れましょう。

材料2人分

	豚バラスライス	150g
	山芋	100g
	にんじん	1/2本
A	ニラ味噌ソース　ニラ	30g
A	ニラ味噌ソース　しょうが	1片
A	ニラ味噌ソース　味噌	大さじ2
A	ニラ味噌ソース　みりん	大さじ1
A	ニラ味噌ソース　黒砂糖	小さじ1(なければ白い砂糖で)
A	ニラ味噌ソース　酒	小さじ1

作り方

Point!

山芋とにんじんの食感はお好みで。茹で時間にご注意ください。

山芋とにんじんは5mm角の細切りにし、固めに下茹でしておく。
豚バラスライスを並べ軽く塩コショウをしたら、山芋とにんじんを巻いていく。
油をひいたフライパンを熱し、巻きおわりを下にして強火で焼き目をつけたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
その間にニラ味噌ソースA
ニラ味噌ソース　ニラ 30g、ニラ味噌ソース　しょうが 1片、ニラ味噌ソース　味噌大さじ2、ニラ味噌ソース　みりん大さじ1、ニラ味噌ソース　黒砂糖小さじ1、ニラ味噌ソース　酒小さじ1
を作る。
ニラとしょうがは細かく刻み、他の材料と耐熱容器に入れよく混ぜて電子レンジで1分加熱。
豚肉に火が通ったらお皿に盛り付け、ニラ味噌ソースとご一緒に召し上がれ。

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〈くらし薬膳〉長芋の豚肉巻 ニラ味噌ソース

〈くらし薬膳〉長芋の豚肉巻　ニラ味噌ソース