〈くらし薬膳〉長芋の豚肉巻　ニラ味噌ソース

山芋とにんじんは5mm角の細切りにし、固めに下茹でしておく。

豚バラスライスを並べ軽く塩コショウをしたら、山芋とにんじんを巻いていく。

油をひいたフライパンを熱し、巻きおわりを下にして強火で焼き目をつけたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

その間にニラ味噌ソースA ニラ味噌ソース　ニラ30g、ニラ味噌ソース　しょうが1片、ニラ味噌ソース　味噌大さじ2、ニラ味噌ソース　みりん大さじ1、ニラ味噌ソース　黒砂糖小さじ1、ニラ味噌ソース　酒小さじ1を作る。 ニラとしょうがは細かく刻み、他の材料と耐熱容器に入れよく混ぜて電子レンジで1分加熱。

豚肉に火が通ったらお皿に盛り付け、ニラ味噌ソースとご一緒に召し上がれ。