副菜
サクサク照り照り♪長芋の豚肉巻き照り焼き
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分
味がしっかりついてるので、少し多めに作っておつまみとお弁当のおかずにいい感じです(´∀｀) 薄力粉をまぶすとタレがよく絡みます♪
材料（3～4人分）
- 長芋10～15cm
- 豚ばら肉長芋の枚数分
- 薄力粉適量
- 塩、こしょう各少々
- 炒りごまお好みで
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
長いもに豚肉を巻く時は、あまりギュッと巻かない方がいいです。 焼くと豚肉が縮むので、余裕を少し持たせて巻かないと、滑りやすい長芋からスルっとはずれてしまうかも。
- 準
A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1の材料を合わせておく。
- 1
長芋は皮をむいて1cm幅位に切り、豚ばら肉を少しずらしながら全体に巻き、塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
- 2
多めの油(分量外)を熱したフライパンで1の両面をこんがり焼き、焼き色がついたらAを加えてよく絡める。
- 3
お好みで炒りごまなどを振って絡めても美味しいです。
レシピID
118540
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
