サクサク照り照り♪長芋の豚肉巻き照り焼き

材料（3～4人分）

• 長芋
  10～15cm
• 豚ばら肉
  長芋の枚数分
• 薄力粉
  適量
• 塩、こしょう
  各少々
• 炒りごま
  お好みで
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1の材料を合わせておく。

• 1

  長芋は皮をむいて1cm幅位に切り、豚ばら肉を少しずらしながら全体に巻き、塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。

• 2

  多めの油(分量外)を熱したフライパンで1の両面をこんがり焼き、焼き色がついたらAを加えてよく絡める。

• 3

  お好みで炒りごまなどを振って絡めても美味しいです。

ポイント

長いもに豚肉を巻く時は、あまりギュッと巻かない方がいいです。 焼くと豚肉が縮むので、余裕を少し持たせて巻かないと、滑りやすい長芋からスルっとはずれてしまうかも。

作ってみた！

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