もやし豚肉巻きのふんわりとろろ蒸し　白生しょうゆ糀仕立て

材料（2～3人分）

• 豚薄切り肉
  100g
• もやし
  1袋
• 「なちゅこ白生しょうゆ糀」
  大さじ1(※豚肉下味用)
• 長芋
  200g
• 「なちゅこ白生しょうゆ糀」
  大さじ1/2(※とろろ用)

作り方

• 1

  もやしはお好みでひげ根を取り、しばらく水に浸けてしゃっきりさせておく。その後、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭う。

• 2

  豚薄切り肉に「なちゅこ白生しょうゆ糀」を塗って下味をつけ、肉の枚数分に等分したもやしを巻いていく。

• 3

  2). の巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱する。

• 4

  3). にすりおろした長芋をのせ、さらに2分加熱する。

• 5

  長芋の上に「なちゅこ白生しょうゆ糀」をのせ、全体を絡めながらいただきます。

ポイント

◆もやしはしばらく水に浸けて、水気をしっかり拭ってからお肉で巻くようにすると、水っぽくなりにくく食感良く仕上がります。

作ってみた！

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