主菜
もやし豚肉巻きのふんわりとろろ蒸し 白生しょうゆ糀仕立て
投稿日2013/10/09
更新日2013/10/09
調理時間15分
電子レンジで作れる簡単&ヘルシーなおかず。深みのあるやさしい味わいの白しょうゆ糀で下味をつけたやわらかな豚肉で、シャキシャキのもやしを巻きました。白しょうゆ糀を混ぜ込んだ相性抜群のとろろといただくと、まさに至福の美味しさです。
材料（2～3人分）
- 豚薄切り肉100g
- もやし1袋
- 「なちゅこ白生しょうゆ糀」大さじ1(※豚肉下味用)
- 長芋200g
- 「なちゅこ白生しょうゆ糀」大さじ1/2(※とろろ用)
作り方
ポイント
◆もやしはしばらく水に浸けて、水気をしっかり拭ってからお肉で巻くようにすると、水っぽくなりにくく食感良く仕上がります。
- 1
もやしはお好みでひげ根を取り、しばらく水に浸けてしゃっきりさせておく。その後、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭う。
- 2
豚薄切り肉に「なちゅこ白生しょうゆ糀」を塗って下味をつけ、肉の枚数分に等分したもやしを巻いていく。
- 3
2). の巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱する。
- 4
3). にすりおろした長芋をのせ、さらに2分加熱する。
- 5
長芋の上に「なちゅこ白生しょうゆ糀」をのせ、全体を絡めながらいただきます。
レシピID
110026
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。