主菜
もやし豚肉巻きのふんわりとろろ蒸し 白生しょうゆ糀仕立て
投稿日2013/10/09
更新日2013/10/09
調理時間15分
電子レンジで作れる簡単&ヘルシーなおかず。深みのあるやさしい味わいの白しょうゆ糀で下味をつけたやわらかな豚肉で、シャキシャキのもやしを巻きました。白しょうゆ糀を混ぜ込んだ相性抜群のとろろといただくと、まさに至福の美味しさです。
材料（2～3人分）
- 豚薄切り肉100g
- もやし1袋
- 「なちゅこ白生しょうゆ糀」大さじ1(※豚肉下味用)
- 長芋200g
- 「なちゅこ白生しょうゆ糀」大さじ1/2(※とろろ用)
作り方
ポイント
◆もやしはしばらく水に浸けて、水気をしっかり拭ってからお肉で巻くようにすると、水っぽくなりにくく食感良く仕上がります。
- 1
もやしはお好みでひげ根を取り、しばらく水に浸けてしゃっきりさせておく。その後、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭う。
- 2
- 3
2). の巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱する。
- 4
3). にすりおろした長芋をのせ、さらに2分加熱する。
- 5
長芋の上に「なちゅこ白生しょうゆ糀」をのせ、全体を絡めながらいただきます。
レシピID
110026
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
