コスパ抜群！【豚こまともやしのうま塩蒸し】
- エネルギー245kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質14.8g
- たんぱく質18.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.8g
豚こま切れ肉ともやしで作れる、コスパ抜群のうま塩おかずです。 材料も工程もシンプルで、あれこれ手を加えなくても、豚肉のうまみともやしのシャキッとした食感でしっかり満足感のある一品に。 フライパンに調味料と豚肉を入れたら、あとはふたをして蒸し焼きにするだけ。 鶏ガラスープの素をベースにしたうま塩味はごはんにもぴったり。 最後に軽くとろみをつけることで、豚肉ともやしに味がしっかり絡みます。 お財布にやさしい食材2つで、手軽なのにちゃんとメインになる、ごはんがすすむおかずです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉180g
- もやし1袋(200g)
- A酒大さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- 水溶き片栗粉小さじ3(片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜる)
- 粗びき黒こしょう、青ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1
フライパンにA 酒大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2を入れて混ぜる。豚こま切れ肉を食べやすくほぐし、なるべく重ならないように広げて並べる。フライパン全体に調味料が行き渡っていることを確認する。
- 2
ふたをして弱めの中火にかけ、3〜4分蒸し焼きにする。ふたを外して豚肉をほぐし、厚い部分に赤みが残っていないことを確認する。赤みが残っている場合は、火が通るまで追加で加熱する。
- 3
豚肉全体に火が通ったら、もやしを加えて再びふたをし、1〜1分30秒ほど蒸し焼きにする。
- 4
ふたを外して全体を混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を加える直前にもう一度混ぜ、少しずつ回し入れる。弱めの中火で混ぜながらふつふつと1分ほど加熱し、軽くとろみがついてつやが出たら火を止める。
- 5
器に盛り、粗びき黒こしょう、青ねぎ（小口切り）をふる。
ポイント
・顆粒鶏ガラスープの素は商品によって塩分が異なるため、塩分を控えめにしたい場合は小さじ1と1/2程度に減らして調整してください。 ・豚こま切れ肉は、食べやすくほぐしてからなるべく重ならないように広げて並べると、火の通りが均一になりやすくなります。 ・もやしは加熱しすぎると水分が出て食感がやわらかくなるため、豚肉に火が通ってから加え、1〜1分30秒ほどさっと蒸し焼きにしてください。 ・水溶き片栗粉は加える直前によく混ぜ、少しずつ加えて好みのとろみになるよう調整してください。もやしから出る水分量によって、とろみのつき方が変わります。
レシピID：532620
更新日：2026/09/15
投稿日：2026/09/15
