野菜たっぷり*我が家のちゃんぽん

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2021.03.09

分類主食

調理時間: 20分

ID 408586

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

スープまで飲み干したくなる我が家のちゃんぽんです。野菜たっぷりなのでこれだけでボリュームも栄養も満点です。旨味たっぷりのスープをぜひご堪能ください(^^)

○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。

ちゃんぽん ちくわ もやし コーン かまぼこ にんじん むきえび キャベツ ラーメン ちゃんぽん オイスターソース 子供 子供に人気 枝豆 牛乳 男子が大好き 簡単 簡単レシピ 豚こま肉 野菜 長ねぎ 鶏ガラスープの素 麺類 黒こしょう 黒砂糖

    材料

    2人分
    ちゃんぽん麺 2玉
    キャベツ 120g
    もやし 150g
    にんじん 40g
    長ねぎ 45g
    かまぼこ 40g
    ちくわ 2本
    むきえび 100g
    豚こま切れ肉 100g
    枝豆 適量(飾り用。なくてもOK)
    コーン 適量(飾り用。なくてもOK)
    A
    牛乳 150ml
    A
    1000ml
    A
    しょうゆ 小さじ4
    A
    黒砂糖 大さじ1(砂糖でもOK)
    A
    ふたつまみ
    A
    鶏がらスープ顆粒 大さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    *むきえびは塩と片栗粉でもみ洗いすることで臭みが取れプリプリになります。

    *枝豆とコーンは何かとすぐに使えるように、我が家では冷凍のものを常備しています。
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    1. キャベツはざく切りに、にんじんは厚さ5mmの短冊切りにする。長ねぎは斜め薄切りに、かまぼこは厚さ5mmの半月切りに、ちくわは5mm幅の輪切りにする。むきえびは背わたがあれば取り、塩少々と片栗粉小さじ1(分量外)をまぶして水洗いし、水けを拭き取る。
    2. A

      牛乳 150ml、水 1000ml、しょうゆ 小さじ4、黒砂糖 大さじ1、塩 ふたつまみ、鶏がらスープ顆粒 大さじ2、オイスターソース 小さじ1、黒こしょう 少々

      を鍋に入れて中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
    3. 2にキャベツ、もやし、にんじん、長ねぎ、豚こま切れ肉を加え、弱めの中火で5分ほど煮る。※沸騰しそうになったら弱火に変える!
    4. ちゃんぽん麺を5分ほど茹で、ざるにあげる。
    5. 3のアクを取り、かまぼこ、ちくわ、むきえびを加えて弱火で1分ほど煮る。
    6. 器に麺を入れて、上から5を等分にかける。
    7. お好みで枝豆とコーンをトッピングする。
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