つゆだく絶品♡我が家の豚たま丼
投稿日2021/03/26
更新日2021/03/26
調理時間20分
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うちの夫はとにかく牛丼が大好きなのですが、牛肉よりもコスパの良い豚肉を使い、某牛丼チェーン店の味に似せて豚丼を作ってみました。甘さ控えめで玉ねぎのシャキシャキ感が少し残るあの牛丼に近い味の豚丼です。（描写が長いっ！笑）家族の胃袋を掴んで離さないこと間違いなしです！ぜひ一度作ってみてください(^^) ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
材料2人分
- ごはん適量
- 卵2個
- 豚バラ薄切り肉220g
- 玉ねぎ1/2個（110g）
- A水350ml
- A和風顆粒だし大さじ1
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1
- A酒大さじ2
- A黒砂糖大さじ1と1/3(砂糖でもOK)
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- 小ねぎ適量(お好みで)
- 紅生姜適量(お好みで)
作り方
ポイント
＊つゆだく仕様なので汁が多めのレシピです。 ＊卵をのせる際は、卵を皿に割り入れてからそっとのせるとやり易いです。
- 1
玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。
- 2
鍋にA 水350ml、和風顆粒だし大さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ1、酒大さじ2、黒砂糖大さじ1と1/3、しょうゆ大さじ1と1/2を入れてかき混ぜ、弱めの中火でひと煮立ちさせる。
- 3
豚バラ薄切り肉を一枚ずつ広げて2に入れる。 ※重なってOK！
- 4
蓋をして弱火にし、10分煮込む。
- 5
4に1を加え、全体をざっくり混ぜてから再び蓋をして5分煮込む。
- 6
煮込み終わったあとはこんな感じです。 玉ねぎのシャキシャキ感が少し残っている感じが美味しいです。
- 7
器にごはんをよそり6を等分にのせ、真ん中を少し窪ませてから卵をのせる。お好みで小ねぎや紅生姜をのせる。
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質問
作ってみた!
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡