野菜を食べて健康に＊ほうれん草とにんじんの胡麻和え
投稿日2021/02/15
更新日2021/02/15
調理時間10分
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今の時期が旬で栄養価もピークのほうれん草をにんじんと一緒に胡麻和えにしました。レンジ調理なので火も使わず簡単です。家族に野菜をもりもり食べてもらえる副菜、ぜひお試しください。 ○ほうれん草は貧血や風邪予防だけでなく、美肌効果、血圧を下げる効果、むくみ解消効果などが期待できます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。
材料4人分
- ほうれん草1袋
- にんじん1本
- A白すりごま大さじ3
- A黒砂糖大さじ1(砂糖でもOK)
- Aしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
※加熱した野菜がまだ固い場合には様子を見ながら追加加熱してください。 ※ほうれん草は水にさらした後、しっかりと水けを絞ることで水っぽくなりません。
- 1
ほうれん草は根元と葉をよく洗い、切らずにそのままラップに包んで電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。水にさらして水けをよく切り、根元を少し落として4cm幅に切る。
- 2
にんじんは千切りにして耐熱ボウル（または耐熱皿）に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分30秒加熱する。
- 3
ボウルにA 白すりごま大さじ3、黒砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1を合わせ、1と2を加えてよく和える。
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このレシピが入っているArtist献立
「作り置き」の基礎
「にんじん」の基礎
「ほうれん草」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- りょん
2021/03/02 05:24
簡単で旬のほうれん草がたっぷり取れていい感じです♪ 常備菜にいいかもと思いました。
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asuca
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ ＊料理研究家／上級食育アドバイザー ＊スキューバダイビングインストラクター ＊潜水士 ＊元国際線客室乗務員 ＊夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方からは、血圧が下がった！便秘が改善された！脂質異常症（高脂血症）が治った！などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 ジャンク好きなアラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みる毎日。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、はちみつ、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡