「梅シロップ」のレシピ37 件

濱村　圭

梅シロップがあればスポーツドリンクも簡単に作れるよ🥤熱中症対策にもゴクゴク飲んじゃお🌴

あやか｜発酵×旬野菜

初夏だけの今だけの楽しみ、梅仕事。米麹 × 青梅で作る【梅麹シロップ】　米麹を使うことのメリットは・梅の実がふっくらが仕上がる。・麹菌の働きにより、ビタミンを作り出してくれる。・通常より、早く完成する。・麹の甘みで、コク深さが増す。・発酵過程で砂糖→ブドウ糖に変化するので　身体を動かすエネルギー源になる。　麹をプラスするだけで、いいことしかないんです。　とっても簡単なので、ぜひ作ってみてほしいです☺️　夏に常備しておきたい、おいしすぎる 美ドリンク.. ♡

ぼく

前回、ジップロックで漬ける梅シロップをご紹介させていただきましたが、今回も懲りずに梅シロップのレシピです。突然ですが…梅シロップって漬ける時間長くないですか？梅仕事をした後、子供たちが毎日のように「まだできないの？」と聞いてきます。きっと、同じように「こんなに待てないよ～！」と思う方がいらっしゃるはず！この梅シロップ、たった一日でできます！しかも、梅の実はふっくらとろとろに仕上がります。一口飲むと、蜂蜜のコクと優しい風味が鼻に抜けていく絶品シロップ！日持ちは冷蔵庫で1週間くらい。余ったシロップと梅の実は、ジップロックに入れて冷凍保存できちゃいます。

ぼく

以前は瓶で漬けていた梅シロップですが、ここ数年はジップロックで漬けています。ジップロック漬け、本当に便利！・大瓶の煮沸消毒の必要がない・使い終わった後、場所を取らない・冷蔵庫で保存できる特に、梅シロップを作る際に悩む人が多いのが「発酵」。常温で浸けている間にどんどん泡が出てきて、腐敗したりカビがはえて失敗してしまうケースがあります。実際自分も、大瓶で漬けているときに何度か失敗したことが…でもね。ジップロックで漬ければ、瓶のように高さがないから冷蔵庫で保存できちゃうんです！常温で漬けるよりも、氷砂糖が溶ける時間&梅からエキスが出る時間はかかりますが、発酵しにくいです。

さくらいゆか（管理栄養士）

梅仕事のハードルを限りなく下げました🥹　「そもそも何日もかかるのって待てないし…」「出来上がりに時間がかかると忘れちゃう」「せっかちな子どもとの梅仕事デビューに！」めちゃめちゃ激推しレシピ◎　朝作ったらお昼には完成してます✨　　冷たい炭酸水で割ったら暑い日に最高だし、お湯で割ったらエアコンのかけすぎも癒されるし、醤油と合わせて鶏肉を漬けてじっくりフライパンで焼いてもいい。かき氷のシロップにも煮込み料理の隠し味にも🙆‍♀️　ハイボールにちょい足ししたり、梅サワーにもしたり、暑い日にはもう最高！

こばやしまりこ

毎年必ず作る梅酢シロップ。これを飲めば暑い夏も1日元気にバテることなく過ごせます。完成後も常温保存可能なため、管理しやすいです。

あーぴん（道添明子）

★【冷凍梅で一年中シロップ作り】冷凍梅は早く梅のエキスが出るので、梅がカビにくいので失敗がありません。梅の季節以外にも冷凍梅なら一年中作れます。★【失敗しないポイント】1,必ず瓶や梅を消毒すること2,毎日必ずふること。1番上の梅が、乾燥しないように必ず1日1回はふりましょう！★梅シロップの炭酸水割り、ゼリーや羊羹などのスイーツ、かき氷のシロップにしたり…これで煮魚を作ると柔らかく美味しい煮魚が出来ますよ。

高橋 善郎

しっとりとやわらかい鶏肉に梅にんにくだれが絡んだやみつき間違いなしの鶏マヨです。えびも美味しいですが、高たんぱく低脂質の鶏むね肉は私もトレーニングシーンでよく活用しています。梅の精を和え衣に使用することでこってりの中にさっぱり感も加わってお箸が止まらなくなりますのでぜひお試しを！

松山絵美

千里庵 梅の精を使って、さっぱり甘辛なポークソテーに！梅の精を使うことでお肉が柔らかく、臭み無くいただけます＾＾薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆梅...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに

はな

小学生の頃に公民館で”田舎のおばあちゃんに教わる”という行事で教えていただいた梅シロップ。大人になって再現してみました。きっと作ってすぐにみんなで飲めるようにこの作り方だったのかな？と思うのですが梅を買ってきて翌日には飲めるからお気に入りのレシピです。「季節の手仕事には憧れるけど、、、」そんな方はぜひ、とっても簡単なので試してみて下さいね。完成したシロップは炭酸で割って飲むのがおすすめです。

はる

昨年Instagramで"7万人超え"の方に保存してもらい、沢山作ってもらった、梅シロップ♪作る時間は長めですが、作ったその日に食べられる！しかも梅の果肉までそのまま美味しく食べられる最高のレシピです♡このレシピは、私が小さい頃から母が作ってくれた思い出のレシピ♪私の中で"伝説の梅シロップ"です♡1人でも多くの方に楽しんでもらいたい！！そんな気持ちでこのレシピを投稿します♡詳しく書いたつもりですが、わからないことはコメントよりご質問ください✨動画も載せていますので、イメージしやすくなると思います^^是非ご覧ください♪

松山絵美

天然のはちみつと梅果汁で作り上げた、濃縮タイプの梅ジュース。千里庵 梅の精を使って、梅の風味が効いたレアーチーズケーキを子供たちと作りました。ボウルを使えば型要らず。ドーム型の可愛いチーズケーキが出来上がります＾＾薬膳効果☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆梅...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに

藤野幸子

今回は、小さい器でコースメニュー用に作りました。大きな器に入れて作っていただいておやつとしても美味しくめし上がっていただけます。

山本知美

梅シロップで作るさっぱりヘルシーなフローズンヨーグルト。梅の酸味とヨーグルトの酸味に、冷んやりシャリッとした食感が暑い夏に嬉しいデザート。梅ゼリーと共に夏のデザートに。(梅ゼリーID 419179 )

山本知美

材料3つで作る超簡単な梅ゼリー。アガーで作るのでヘルシーでつるんとした口当たり滑らかなゼリー。梅シロップに含まれるクエン酸で疲労回復や腸内環境改善、美肌効果も期待できます♬梅シロップのヨーグルトバークも！ID 419248

mayumillion

梅シロップの梅の実活用レシピ！(ID：413322をご参照ください。)甘味は梅シロップの梅の実と、シロップのみ！下味にも梅シロップを使うことで、お肉が柔らかく仕上がりますよ。梅の風味豊かな、ほのかな酸味が食欲をそそり、こってりさっぱり！夏に最適のレシピです♪白ご飯にも合いますよ！お料理と一緒に写っている、梅シロップのソーダ割りが入った素敵なグラスは、東洋佐々木ガラスさんの「ウォーターバリエーション 12ロングタンブラー」です。口元をすっきり仕上げた口当たりの良いグラスですよ！食器洗浄機対応なのも嬉しいです。

依田 瑠美

自家製の梅シロップを使ったドリンクです。青梅の爽やかな香りと、すっきりとした後味が夏にぴったり☆

依田 瑠美

自家製の梅シロップを使ったノンアルコールドリンクです。牛乳を入れるとトロリとした口当たりに☆青梅のフルーティーな香りがクセになります！！

ふじたかな

シンプルな梅シロップの作り方！梅の酸味とさわやかな香りで身体が生き返るスッキリ～な飲み物です。

藤野幸子

基本の梅のシロップです。水や炭酸え割ってお召し上がりください。シロップができた後の実もそのままいただけます。保存１年以上可能です。写真右は１年たったものです。

をとまんま/米川あゆみ

梅シロップを作りたい！！けど、大きいビンを置くスペースが…と梅仕事を諦めている方も多いのではないでしょうか？？なんと…ジップロックフリーザーバッグで作れるんです！！場所も取らないので冷蔵庫で保存できて、発酵もしにくく安心♬これなら、梅仕事のハードルが下がるかも！？カリカリの梅が大好きで、それを食べる為にこの作り方で作っています♪梅を割ったり少し手間はかかますが、カリカリがお好きな方は是非♡今しか作れない梅シロップ、お試しくださいね〜♬

おおもと のりこ（大本紀子）

炭酸や水で割ったり、たっぷりの氷に注いで飲む梅ジュースの素、梅シロップです。韓国料理に出てくる「梅エキス」「梅シロップ」としても使えます♪長期保存できるので毎年作るのがおすすめです。

mayumillion

梅の重量に対して10～20％の酢を入れることで、早く出来る効果と、腐敗を防ぐ殺菌効果、発酵を予防出来る効果があります！味は酸っぱくなることもなく、梅の味も濃く出ます。氷砂糖を使うので、純度も高く香り高い梅シロップができますよ！赤い蓋の梅シロップを漬けた素敵な瓶は、東洋佐々木ガラスさんの「果実酒びん」4リットル(5号)です。赤い蓋と本体の瓶の間に注ぎ口のついた中蓋も付いているので、とても便利で衛生的です！

おおもと のりこ（大本紀子）

韓国風の旨辛コチュジャン炒め！甘辛いので小さ過ぎないお子さんだと食べられる辛さです。ご飯がすすむおかずとして、おつまみとして、どちらのシーンにもよく合います！

あーぴん（道添明子）

★【梅シロップ作り比較】梅は本当に凍らせた方がいいのか？氷砂糖以外では？比較しました。🆔393145https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393145★冷凍梅＋氷砂糖が1番たくさんシロップができました。三温糖は琥珀色です。★夏バテ防止にクエン酸が豊富な梅を使って梅シロップ作りお好みの方法で作ってみてくださいね★梅シロップの炭酸水割り、ゼリーや羊羹などのスイーツ、かき氷のシロップにしたり…これで煮魚を作ると柔らかく美味しい煮魚になりますよ。

川端寿美香

昨年作った梅シロップと、梅ジャムの残りを使いました。（未開封だったので、カビもありませんでした）ほのかに梅の香りと甘酸っぱさが、美味しいです。何より、簡単！

あーぴん（道添明子）

★【梅シロップ作り比較】梅は本当に凍らせた方がいいのか？氷砂糖以外では？比較しました。★夏バテ防止にクエン酸が豊富な梅を使って梅シロップ作りお好みの方法で作ってみてくださいね。★梅シロップの炭酸水割り、ゼリーや羊羹などのスイーツ、かき氷のシロップにしたり…これで煮魚を作ると柔らかく美味しい煮魚が出来ますよ。★応用可能な梅シロップ失敗しないポイントは冷凍する・きちんと消毒・酢を少しだけ入れることです。★出来上がり！【炭酸割り】🆔377526https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377526

あーぴん（道添明子）

★ミスなでしこの《梅シロップ》🆔376747https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376747梅パワーで熱中症予防！！★層になるように注ぐのは氷がポイントです。液体に液体を注がずに氷を伝わらせて注ぎます。

冷凍王子❄︎西川剛史

梅は冷凍することで繊維が崩れ、梅自身のもつエキス（水分）が外に出やすくなります。特に冷凍梅と氷砂糖が接すると、浸透圧により梅から氷砂糖側へエキスがより多く出ます。ぜひ冷凍梅で手作り梅ジュースをお試しください！

あーぴん（道添明子）

★3週間熟成した《梅シロップ》出来上がりました。梅のクエン酸効果で疲労回復熱中症予防に〜★カビを出さない・雑菌を繁殖させないためには必ずきちんと消毒することです。★梅を冷凍すると水が上がりやすくなります。梅が顔を出しているとカビが出るので早く水分が出るように冷凍した方が失敗しないです。 ★りんご酢を少しだけ入れるのも梅からエキスが早く出やすくするためです。