やみつき鶏マヨ　梅にんにく味

材料2人分

• 千里庵 梅の精
  大さじ3
• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• サラダ油
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  30g
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  こしょう
  少々
• レタス、ミニトマト
  各適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を除き、半分に切ってから5mm幅のそぎ切りにする。ボウルにA 卵1個、片栗粉30gを混ぜ合わせ、鶏肉を入れてよくからめる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏肉を重ならないように並べ入れる。中火で両面がきつね色になるまで揚げ焼きし、油を切る。

  
• 2

  ボウルに千里庵 梅の精、B マヨネーズ大さじ4、おろしにんにく小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせ、1を加えて和える。 器にレタス、ミニトマトと一緒に盛り付ける。

  
• 3

  今回は「千里庵 梅の精」を使用しました。 伝統的な梅から甘さ重視の梅、梅を原料にした梅製品などが豊富なのでぜひ、チェックしてみてください。 http://www.umeboshi.com/view/item/000000000219?category_page_id=ct9

  

ポイント

・えびマヨのえびの変わりに鶏むね肉を使用しましたが、サーモンや切り身などお好みの肉や魚でアレンジも楽しめます。 ・大きめのフライパンがなければ2回に分けて焼いてください。 ・今回使用した「千里庵　梅の精」は梅の優しい酸味に加えてはちみつの甘さが感じられるので割りものはもちろん、ヨーグルトにかけたり、ドレッシングに使ったりと幅広く使えます。今回はマヨネーズに合わせて和え衣にしましたがこれが絶品。色々な料理に活用してみてください。 #千里庵 タイアップ

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