デザート

ボウルで♪ドーム梅レアチーズケーキ

印刷する

埋め込む

30分

冷やし固める時間は除く

天然のはちみつと梅果汁で作り上げた、濃縮タイプの梅ジュース。千里庵梅の精を使って、梅の風味が効いたレアーチーズケーキを子供たちと作りました。ボウルを使えば型要らず。ドーム型の可愛いチーズケーキが出来上がります＾＾薬膳効果 ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆梅...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに

材料（15㎝ボウル1個分）

クリームチーズ
200g
生クリーム
200ml
千里庵梅の精
100ml
砂糖
大さじ3
ゼラチン
8g
水
大さじ2
ミントの葉
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
クリームチーズと千里庵梅の精は常温に戻しておく。ゼラチンは耐熱容器に入れ、水でふやかしておく。
1
ボウルに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら泡だて器やハンドミキサーで8分立てに泡立てる。(柔らかいツノが立つくらいが目安）
2
別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
3
2に千里庵梅の精を加え、泡だて器やハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
4
水でふやかしたゼラチンを、ラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒温めて溶かす。 3に加え、泡だて器やハンドミキサーでよく混ぜる。
5
4に1の生クリームを加え、ゴムベラで良く混ぜる。
6
直径15cmのボウルに流し入れ、表面をならし、ラップをして冷蔵庫で1晩置いて冷やし固める。
7
ボウルの側面に沿って竹串やナイフを差し込み、ぐるりと一周させる。皿をボウルにかぶせ、ひっくり返してケーキを取り出す。お好みでミントの葉を飾る。 (ひっくり返したときに温めたふきんで包むとケーキが取り出しやすくなります。)