ボウルで♪ドーム梅レアチーズケーキ
投稿日2022/04/05
更新日2022/04/05
調理時間30分(冷やし固める時間は除く)
天然のはちみつと梅果汁で作り上げた、濃縮タイプの梅ジュース。千里庵 梅の精を使って、梅の風味が効いたレアーチーズケーキを子供たちと作りました。ボウルを使えば型要らず。ドーム型の可愛いチーズケーキが出来上がります＾＾ 薬膳効果 ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆梅...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに
材料（15㎝ボウル1個分）
- クリームチーズ200g
- 生クリーム200ml
- 千里庵 梅の精100ml
- 砂糖大さじ3
- ゼラチン8g
- 水大さじ2
- ミントの葉お好みで
作り方
ポイント
工程4はダマにならないように良く攪拌してください。 #千里庵タイアップ
- 準
クリームチーズと千里庵 梅の精は常温に戻しておく。 ゼラチンは耐熱容器に入れ、水でふやかしておく。
- 1
ボウルに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら泡だて器やハンドミキサーで8分立てに泡立てる。(柔らかいツノが立つくらいが目安）
- 2
別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 3
2に千里庵 梅の精を加え、泡だて器やハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
- 4
水でふやかしたゼラチンを、ラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒温めて溶かす。 3に加え、泡だて器やハンドミキサーでよく混ぜる。
- 5
4に1の生クリームを加え、ゴムベラで良く混ぜる。
- 6
直径15cmのボウルに流し入れ、表面をならし、ラップをして冷蔵庫で1晩置いて冷やし固める。
- 7
ボウルの側面に沿って竹串やナイフを差し込み、ぐるりと一周させる。皿をボウルにかぶせ、ひっくり返してケーキを取り出す。 お好みでミントの葉を飾る。 (ひっくり返したときに温めたふきんで包むとケーキが取り出しやすくなります。)
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)