【永久保存版♡】果肉まで食べられる♪ 伝説の梅シロップ！

材料（梅1kg分）

• 梅
  1kg
• はちみつ
  1kg
• 氷砂糖
  400g

作り方

• 1

  梅はささっと洗い、水分をペーパーで拭き取る。

  
• 2

  ヘタは爪楊枝で取る。 傷がある場合は、その部分だけ取り除く。 ※残したままだと、舌触りが悪くなります。

  
• 3

  鍋に、梅とはちみつを入れ、弱火で火をつける。

  
• 4

  アクを取る。 ※取りすぎると梅に、おたまが触れる回数が増え、皮が破れやすくなります！回数を少なめに、まとめて取ってください。

  
• 5

  梅のまわりの方から色が、少し透明になりだしたら、氷砂糖を入れる。 ※入れた後勝手に沈んでいきます。かき混ぜないでください。

  
• 6

  途中アクをとりながら、1時間ほど煮詰めて、梅に透明感が出たら火を止める。

  
• 7

  一晩おいて、殺菌消毒した入れ物に入れて、保存する。 ※保存は冷蔵庫で3年以上できます◎

  
• 8

  炭酸で梅ジュースとして飲んだり、ヨーグルトにジャムの代わりに果肉も入れて混ぜて食べたり、お料理の隠し味にもオススメです！

  
• 9

  作る時の注意①

  
• 10

  作る時の注意②

  
• 11

  作る時の注意③

  

ポイント

・梅は南高梅がオススメです◎ 　タネが小さく、果肉が多いのが特徴で、果肉が沢山楽しめます！！ ・青梅よりも少し熟した黄色くなり始めた頃の梅がオススメです◎ ・蜂蜜は、香りやクセが少ないものを作ってください！梅の香りなどが負けてしまい、少し残念な仕上がりになります。

作ってみた！

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