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⭐️絶品!基本の梅シロップ

飲み物

⭐️絶品!基本の梅シロップ
  • 投稿日2021/06/13

  • 調理時間20

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基本の梅のシロップです。水や炭酸え割ってお召し上がりください。シロップができた後の実もそのままいただけます。 保存1年以上可能です。写真右は1年たったものです。

材料4リットルの瓶

  • 蒼梅
    2kg
  • 氷砂糖
    2kg
  • 焼酎
    少々

作り方

ポイント

瓶はしっかり消毒します。 洗った後の梅は水気をしっかり拭き取ります。

  • ・青梅は洗ってタオルでよく水気を拭き取きとり、軸を楊枝でとる。 ・ビンは焼酎で消毒する。

  • 1

    瓶に蒼梅と氷砂糖を交互に入れる。

  • 2

    1ヶ月ほど常温の涼しいところにおく。その間、瓶を時々、上下に返す。

  • 3

    1ヶ月ほどで水が上がってきくる。

レシピID

414259

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藤野幸子
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藤野幸子

作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

「料理家」という働き方 Artist History