主菜

梅の精でさっぱり梅照りポークソテー

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20分

千里庵梅の精を使って、さっぱり甘辛なポークソテーに！梅の精を使うことでお肉が柔らかく、臭み無くいただけます＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆梅...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに

材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています）

下準備
豚ロース肉(とんかつ用)は赤身と脂肪の間の筋に包丁の刃先で数本切り目をいれる。
1
ポリ袋に豚肉、A 千里庵梅の精大さじ3、醤油大さじ2を入れ、なるべく空気を抜いて口を縛り、10～30分漬ける。
2
フライパンに油(ごま油、オリーブオイル、サラダ油など)を熱し、豚肉のみを並べて、中火で焼く。(漬け汁は後から加えるので取っておく。)
3
両面が焼けたら漬け汁を加え、強めの中火～強火でたれがトロリとして照りが出るまで煮絡める。器に盛りつけ、たれをかけ、お好みでサラダ菜、ミニトマトなどを添える。