梅の精でさっぱり梅照りポークソテー
投稿日2022/06/22
更新日2022/06/22
調理時間20分
千里庵 梅の精を使って、さっぱり甘辛なポークソテーに！梅の精を使うことでお肉が柔らかく、臭み無くいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆梅...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています）
- 豚ロース肉(とんかつ用)4枚(400g～450g)
- A千里庵 梅の精大さじ3
- A醤油大さじ2
- 油適量(ごま油、オリーブオイル、サラダ油など)
- サラダ菜、ミニトマトなど適宜
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚ロースとんかつ用肉:2枚(200g～225g) (A)千里庵 梅の精:大さじ1と1/2 (A)醤油:大さじ1 油（ごま油、オリーブオイル、サラダ油など）:適量 サラダ菜、ミニトマトなど:適宜 #千里庵 タイアップ
- 準
豚ロース肉(とんかつ用)は赤身と脂肪の間の筋に包丁の刃先で数本切り目をいれる。
- 1
ポリ袋に豚肉、A 千里庵 梅の精大さじ3、醤油大さじ2を入れ、なるべく空気を抜いて口を縛り、10～30分漬ける。
- 2
フライパンに油(ごま油、オリーブオイル、サラダ油など)を熱し、豚肉のみを並べて、中火で焼く。(漬け汁は後から加えるので取っておく。)
- 3
両面が焼けたら漬け汁を加え、強めの中火～強火でたれがトロリとして照りが出るまで煮絡める。 器に盛りつけ、たれをかけ、お好みでサラダ菜、ミニトマトなどを添える。
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「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
