ごはんがすすむ♪豚ロースのガーリックソテー

材料2人分

• 豚ロース肉(とんかつ用)
  2枚(約250g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2〜3cm
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• バター
  10g

作り方

• 1

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、にんにくチューブ2〜3cm、粗挽き黒こしょう少々を混ぜ合わせる。

  
• 2

  豚ロース肉（とんかつ用）はラップをかぶせ、厚み1cmほどになるまで麺棒で叩く。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ロース肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。

  
• 4

  フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、混ぜ合わせたAを加えて全体に絡める。

  
• 5

  火を止めてバターを加え、余熱で溶かしながら全体になじませる。

  
• 6

  食べやすい大きさに切ったら器に盛り、お好みで付け合わせの野菜（トマトやレタスなど）を添える。

  

ポイント

・豚ロース肉は軽くたたいて厚みを均一にすると、やわらかく仕上がります◎ ・片栗粉をまぶすことで、たれがよく絡みます。 ・バターは最後に加えることで、風味豊かに仕上がります。

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