【基本のポークソテー】絶品！ガーリックバターしょうゆ
投稿日2024/05/06
更新日2024/05/06
調理時間10分(室温に戻す時間は除く)
ポークソテーの基本の焼き方。 コクのあるガーリックバターしょうゆ味です。 カリっと焼けた豚肉は中は柔らかくて ソースとの相性も抜群！ あっという間に完食間違いなし😊 良かったら作ってみてください^ ^
材料2人分
- 豚ロース肉（とんかつ用）2枚(200g)
- にんにく1かけ
- 塩、コショウ各少々
- 小麦粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- Aバター10g
- A本みりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
•にんにくは量を減らしたり省いてもOKです •肉を室温に戻すことで、ムラがなく均一に火が入ります。 •付け合わせにはマッシュポテト、レタス、コーン、せん切りキャベツなどもよく合います。
- 1
豚ロース肉（とんかつ用）は焼く20分前に室温に戻す。にんにくは薄切りにする。
- 2
豚肉は包丁の背でかるくたたき、身と脂のさかい目に、包丁の先で刺すように10箇所程度切り込みを入れる。
- 3
塩、コショウをしっかり目にふる。
- 4
小麦粉をまぶして、余分な粉ははたいておとす。
- 5
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて薄く色づくまで焼き、取り出す。
- 6
中火にし、豚肉を入れて2分ほど焼く。焼き目がついたら裏返して弱めの中火で2分ほど焼く。
- 7
フライパンを手前に傾けてスプーンでオイルをすくい、身にかける。（何度か繰り返してください）
- 8
余分な油を拭き取り、A バター10g、本みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて煮からめる。
- 9
器に盛り、にんにくをのせ、お好みの付け合わせを添える。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。